Идеи по украшению тортов (часть 27)

**LASTO4KA** » Пн дек 02, 2013 4:43 am

S СвЕтЛаНа S писал(а):кто-нибудь из вас пользуется покупной

я пользуюсь и тоже трескается,просто заметила в ней пудра с крахмалом и мы когда раскачиваем тоже подсыпаем и это много для неё,надо растительным жиром пользоватся.

S СвЕтЛаНа S писал(а):сильно переживаю за каждый торт

у меня бывает такое что прям руки трясутся и всё тело.потом ещё сутки отойти не могу а бывает всё нормально.

**Чоли** » Пн дек 02, 2013 5:38 am

девочки - кудесници !!! Срочно нужен ваш совет.
Нужен крем для украшения ( ну для розочек и др.), НО без масла и без сливок и шоколадный или натуральный краситель

( для ребёнка). Делала заварной белковый,( хорошо получился) но добавила какао и он поплыл :sorry:

Нет времени рыться по темкам - я к вам пишу, Чего же боле.... :girl_pardon:

**Елена** » Пн дек 02, 2013 10:57 am

Чоли писал(а):Делала заварной белковый,( хорошо получился) но добавила какао и он поплыл

тут прочитай
и если так важен состав крема,то вполне можно обойтись без красителя,белый крем тоже красив.Ну уж если совсем нельзя /не хочется без красителей,то можно применить посыпки цветные,благо и их сейчас на любой цвет и форму.

Чоли писал(а):Нужен крем для украшения ( ну для розочек и др.), НО без масла и без сливок и шоколадный или натуральный краситель

сейчас много молочных продуктов без лактозы.Можно взять раст.сливки и сделать ганаш или просто взбить их и подкрасить какао или любым соком из овощей/фруктов.

**Saшура** » Пн дек 02, 2013 11:19 am

S СвЕтЛаНа S писал(а):Ну вот и он, прошу вас высказаться

Есть такая пословица:"Глаза боятся,а руки делают"-это про нас :girl_yes:

Светочка! с работой ты справилась хорошо,в следующий раз не нервничай так,не нужно...не чего не поправимого нет,сломалась буква,склеила и место стыка замаскировала- бусинками,завитушками,цветочками,листочками.теперь вопрос,что в ярусах?чем-то усиливала тортик между ярусами?

S СвЕтЛаНа S писал(а):а какой мастикой ты пользуешься?

Светик я пользуюсь мастикой ММ(из мармышек)

Ирина Ростиславовна писал(а):Мои очередные тортики.

Ирочка! Цветочки при помощи молда делала?Толстенькие они,хочется по тоньше лепестки ,и листочки видеть,а что за синенькие цветочки,их не видно?

Валерианка_90 писал(а):Вот мои тортики)))

Лерочка!!Умничка!Птичка в гнезде-интересный торт!!!Сразу вопрос-гнездо сушила отдельно,потом одела на торт? Сахарная композиция "Леприкон.-какую мастику ты использовала? Очень реалистично!!!! :Bravo:

S СвЕтЛаНа S писал(а):Девочки у меня вопрос, собираюсь приобрести набор для работы с мастикой, посоветуйте какой лучше взять, а то их столько , и пластмассовые и металлические и в коробочках и без, кто чем пользуется?

Светик! Нужно покупать такой инструмент,который тебе будет удобно держать в руках(это индивидуально)Если покупаешь не почтой,а в магазине,покрути в руках,у меня обычный недорогой пластмассовый набор,но и всевозможные подручные средства :girl_pardon:

**zarevna** » Пн дек 02, 2013 11:30 am

Валерианка_90 Лера, я в одноклассниках похожего персрнажа видела, кто то из девочек показывал, думала, что такое просто невозможно сотворить . Оказывается , что можно, Млодчинка, что сходила на такие нужные курсы. Потому что сам набиваешь набиваешь шишки, учишься учишься на своих ошибках, и все без толку.
А тут такое :shock:

своими руками. :good:

Прямо интересно, фигурку за один день делаешь, или он много дней собирается? Вовнутрь проволочка вставляется?Или он чисто мастичный?

**feuerpferd6** » Пн дек 02, 2013 6:11 pm

Валерианка_90 писал(а): "Леприкон. Радости сегодняшнего дня"

Лера, невероятно :shock:

Ты умница и видно прилежная ученица, то такое сотворить всё таки нужно и немного таланта иметь. Судя по картинке, у тебя его в достатке

БРАВО!БРАВО!БРАВО!

S СвЕтЛаНа S писал(а):ох, да с размерами какая то непонятка получилась, хотя бисквиты пекла 26-20-15, а когда мерить начала вообще совсем другие размеры

Это нормально! Размеры форм для выпечки даны по наружному диаметру формы, а наш бисквит выпекается внутри формы, соответственно диаметр его меньше, чем сама форма. А так как я торт в кольце собираю и кольцо утягиваю, то размер получается ещё меньше. :wink:

S СвЕтЛаНа S писал(а):Девочки у меня вопрос, собираюсь приобрести набор для работы с мастикой, посоветуйте какой лучше взять, а то их столько

Да это так, я тоже от незнания всякие покупала, начинала с дешёвых

И в итоге пришла к выводу, что шарики для моделирования лучше всего металические (особенно для утоньшения лепестков цветов). А пласмассовые инструменты лучше всего фирмы РМЕ:

http://tortenwelt-shop.com/de/Modelling-Tools-Set-of-8.

Но это моё мнение, может быть кому- то нравится работать другим инструментом :girl_pardon:

**pshelka** » Пн дек 02, 2013 6:49 pm

Здравствуйте, девочки! Давно я здесь не была- живу в постоянном цейтноте. На работу устроилась, на права сдала, дома тортики делаю- кручусь, некогда писать. Я вижу много новеньких девочек- работа кипит! :Yahoo!:

Валерианка_90 Лера, лепка замечательная, а Леприкон - это вообще совсем уже другой уровень профессионализма!Так держать , молодец. S СвЕтЛаНа S »Света, тортик хорошо смотрится, буквы , конечно , картину подпортили, но , целом, аккуратно.Свадебный торт предполагает некоторую помпезность. Ирина РостиславовнаИра, грехи , конечно , видны, но с каждым новым тортиком умения будут расти.

CASI писал(а):И мои:
торт "Кукла"
торт " Киевский"

Киевский очень аппетитно выглядит. Покажу пока три последних тортика. "Дружная сесемейка", "Веселый Хэллуин", Свадебный с котами"( Коты САХАРИНКИ живут уже давно своей жизнью, спасибо Ларисе за ее замечактельные идеи ).

**CASI** » Пн дек 02, 2013 8:59 pm

pshelka писал(а):Покажу пока три последних тортика

Свадебный очень нежный. Все в нем красиво :good:

(03 Dec 2013)

Saшура Да, делала при помощи молдов. Я и сама не знаю что за цветочки синенькие, похожи вроде на маленькие хризантемы.

Я как то раз попробовала розы сама делать- получились, а потом ни в какую, даже не знаю почему. :shock:

**feuerpferd6** » Пн дек 02, 2013 9:12 pm

pshelka писал(а): Свадебный с котами"

Анаит, шикарный торт, богатый, всё в нём гармонирует :Bravo:

(03 Dec 2013)

Девочки, спасибо огромное!!! :oops:

Saшура писал(а):гнездо сушила отдельно,потом одела на торт? Сахарная композиция "Леприкон.-какую мастику ты использовала?

Да, я гнездо-фри немного подсушила, но не сильно, и потом уже складывала на готовый тортик. На курсах мы использовали смесь один к одному цветочной мастики с жиросодержащей, можно брать любые эти две по фирмам, какие больше нравится)))

zarevna писал(а):фигурку за один день делаешь, или он много дней собирается? Вовнутрь проволочка вставляется?Или он чисто мастичный?

Это у меня с курсов фигурка, я только дома доделывала полянку со мхом и кристаллами

Но я тщательно его вылепливала на самом деле, я изначально продумала его, его выражение лица, кто он и чем занимается... у меня целая история про него) Там в первый день мы лепили сказочные лица и полностью лицо леприкона, а во второй день доделали его полностью. Сейчас бы слепила его за ночь, думаю. Он не на проволоке=) Там просто шпажка одна большая в теле и в голове, типа как позвоночник, ну как в общем и у всех фигурок вообще обычно делается=))

**Ksysha85** » Вт дек 03, 2013 7:22 am

Всем привет! Принимаете новеньких :girl_blush:

? Зарегестрированна я здесь уже почти год...стараюсь каждый день просматривать работы всех девчат, все такие молодцы, не торты, а произведения искувства!!! С некоторыми девчатами подружилась, переписываюсь в ЛС))) Тортики печь начала в начале года для себя, семьи, так сказать ставить эксперементы (не всегда удачные

) на своих близких...на работе у мужа попробовали мои тортикомучения, и многим понравилось :crazy:

, то один закажет, то другой...так тренировалась...были и слезы, и разочарования...в общем наверное как у всех :pardon:

и вот уже как октябрь и ноябрь у меня пошли более менее стабильные заказы

, всегда очень сильно

переживаю...вот некоторые мои последние тортики..."Молния Маквин", "Бабочки красные и синие", "Белые розы", "Для бабули", "Человек паук", "Щука", "Карлс-Сели", "Корзина роз", "Фишка казино","Три розочки", "" Желто-красные розы", "Торт с букетиком калл"

**Saшура** » Вт дек 03, 2013 2:06 pm

pshelka писал(а):Покажу пока три последних тортика.

Анаит! Свадебный супер!!! Нежный,аккуратный!!!Молодец!

Ksysha85 писал(а):вот некоторые мои последние тортики..

Ксения!

Молодец! Для первых работ :good:

С каждым разом будет получаться все лучше и лучше!

**LASTO4KA** » Вт дек 03, 2013 5:44 pm

Ksysha85 как я хочу такую фориу с бабочками

тренеруйся кремомые,у тебя лни очень хорошо получаются :good:

pshelka красивые тортики!

**S СвЕтЛаНа S** » Вт дек 03, 2013 7:57 pm

LASTO4KA писал(а):надо растительным жиром пользоватся.

это его тоже в кондитерских магазинах можно купить? чего-то я на сайте где покупала не нашла

надо будет поискать!!!

Saшура писал(а):удобно держать в руках(это индивидуально)

ну к сожалению, у меня нет возможности потрогать покрутить, все через интернет заказываю, буду на глаз, ну и на цену ориентироваться, и ваших советов придерживаться :girl_yes:

Saшура писал(а):теперь вопрос,что в ярусах

все тортики с сайта, нижний ярус шоколадный бисквит со сливочно-творожным кремом с клубникой, второй ярус пьяная вишня, третий, торт-суфле, торт вышел на 6 кг., ничем не усиливала и подложек между ярусами не делала, рискнула :lol:

и все было отлично ничего не просело :Yahoo!:

feuerpferd6 писал(а):А пласмассовые инструменты лучше всего фирмы РМЕ

Спасибо за подсказку сразу в интернете нашла, а с металлическими шариками дорого однако :girl_sad:

подумаю, я все-таки считаю что лучше сразу хорошие

pshelka писал(а):Покажу пока три последних тортика.

Да, соглашусь с девочками тортики очень аккуратные :daisy:

свадебный выше всех похвал, как из тоненькой тоненько материи, здорово!

Ksysha85 писал(а): Принимаете новеньких

Добро пожаловать :beer:

Ksysha85 писал(а):всегда очень сильно переживаю...вот некоторые мои последние тортики...

это наверное "болезнь" новичков, а тоже отношусь к этому числу :oops:

я думаю, ничего с опытом пройдет и волнение!!!

Ksysha85 писал(а): мои последние тортики.

Кремовые очень красиво получились, для меня это темный лес, с кремом общение не приветствую :lol:

Вот девочки я покажу последнюю работу. все вроде ничего было бы но вот мячик, время поджимало, и тут меня волнение одолело тааааааааак :shock:

, руки как у алкоголика, никак рисунок не выходил ровно, да еще пищевым фломастером контур обводила, а он по свежей мастике тянуть её начал, старала изо всех сил :girl_blush2:

: Торт мальчику-футболисту