Американский картофельно-мясной пирог

Модератор: Модераторы

Американский картофельно-мясной пирог

Сообщение Vorojeia » Пт окт 28, 2011 7:33 am

Добрый день! Хочу поделиться рецептом чудного картофельного пирога( или запеканки по-нашему). Вся прелесть в том, что помимо его вкусовых качеств- готовить его чрезвычайно быстро ( большинство за 45 мин справляются "от и до").
Нам потребуются:
- фарш говяжий, желательно нежирный - 500 гр;
- 750 грамм очищенного картофеля для варки пюре;
- 1 желток для добавки в пюре(но это необязательный ингридиент)
- 1 большая луковица;
- 1 банка кукурузных ядрышек ( у меня было около 340 грамм);
- Ваши любимые специи ( для обжаривания фарша);
- Немного крахмала ( тоже для фарша);
- Растительное масло для обжарки.
Для начала ставим варить очищенный картофель для приготовления пюре.Я в пюре добавила еще немного молока и 1 желток( но это, как говорится, на любителя). Мелко рубим лучок, обжариваем его до золотистого цвета, добавляем фарш, тушим все вместе минут 7, потом добавляем кукурузу, снова тушим, минут 5, и под конец добавляем разведенный крахмал или муку ( совсем немного) и специи. Выключаем и даем постоять еще минут 5.
Достаем удобную форму, и выкладываем весь обжаренный фарш, а после все картофельное пюре.Разравниваем поверхность и ставим в нагретую до 200С духовку. Ждем 25 минут, до тех пор пока картофельная шапочка не зарумянится. Резать пирог лучше слегка остывшим, благо он остывает очень быстро.
У меня муж не дождался положенного времени для отрезания, так что кусочки не совсем ровные получились :(

Приятного аппетита!
Вложения
1.jpg
2.jpg
3.jpg
4.jpg
5.jpg
10.jpg

tamira (28 Oct 2011), татьяна1978 (28 Oct 2011), Skarlet (28 Oct 2011), VikaSN (28 Oct 2011), Стеша14 (28 Oct 2011), Лихия (29 Oct 2011), tellur (31 Mar 2012), дЕВАчка (13 Jul 2013), Mariyana (26 Nov 2021)
Аватара пользователя
Vorojeia
 
Сообщения: 73
Зарегистрирован: 5 июл 2010
Откуда: Канада
Благодарил (а): 233 раз.
Поблагодарили: 77 раз.
Имя: Лариса

Фото-отчеты

Сообщение Katy Tushe » Вс окт 30, 2011 12:43 pm

вкусный должно быть пирог и очень сытный :daisy:

Vorojeia (13 Nov 2011)
Аватара пользователя
Katy Tushe
 
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 29 авг 2011
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Имя: Катя

Сообщение Vorojeia » Вс окт 30, 2011 1:09 pm

Спасибо, Катя. Это небольшая вариация на тему картофельного пюре с мясным гарниром. Вместо кукурузы можно класть зеленый горошек или порезанную морковку. тоже вкусно:)
Аватара пользователя
Vorojeia
 
Сообщения: 73
Зарегистрирован: 5 июл 2010
Откуда: Канада
Благодарил (а): 233 раз.
Поблагодарили: 77 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Milanochka » Вс ноя 13, 2011 6:46 pm

Doljno bit neploxo, yadelala is varennogo myasa, potom perekrytila cherez myasorybky I dobavila privyalennui lyk.Polychilos vkysno.

Vorojeia (13 Nov 2011)
Аватара пользователя
Milanochka
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 13 ноя 2011
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Inna

Сообщение дЕВАчка » Сб июл 13, 2013 8:47 am

Vorojeia, а для чего крахмал в фарш добавлять? Напишите пожалуйста :girl_sad:
Аватара пользователя
дЕВАчка
 
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 23 сен 2009
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Ева

Сообщение allushka » Вс ноя 13, 2016 4:15 am

В фарш обычно добавляют муку для вязкости.А вообще пирог называется Shepherd's Pie.Готовится по-разному,но всегда в фарш добавляется Worcestershire sauce .Этот соус и придает блюду необходимый вкус.Я готовлю так.
В пюре добавляю желток и сметану.Хорошо взбиваю.
На разогретую сковороду-пару ложек растительного масла,затем выкладываю фарш.Обжариваю его до чуть коричневого цвета,добавляю лук и морковь маленьким кубиком.Обжариваю несильно.Солю,перчу,добавляю пару ложек муки,перемешиваю.Добавляю пару ложек Worcestershire sauce .Затем вливаю баночку томатного соуса,или дробленых помидор.Даю покипеть минут 5,добавляю консервированный горошек и кукурузу.Тушу еще минуты 3.В форму выкладываю фарш,затем пюре.Сверху посыпаю тертым сыром и запекаю до золотистого цвета.
Аватара пользователя
allushka
 
Сообщения: 831
Зарегистрирован: 3 июн 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Alla

Сообщение Юляка » Вт ноя 16, 2021 1:19 pm

:vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вложения
карт запеканка.jpg
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 23129
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 26013 раз.
Поблагодарили: 26082 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Mariyana » Пт ноя 26, 2021 11:40 am

:vkusno: :vkusno: :vkusno:

Картофельно-мясной пирог по американски.jpg
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 9911
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 17771 раз.
Поблагодарили: 14009 раз.
Имя: Мария


Американский картофельно-мясной пирог

Вернуться в Американская кухня



cron