Идеи по украшению тортов (часть 2)

**ljudascha** » Пт дек 14, 2007 7:49 am

Девочки,вот тортик из белковых коржей с черносливом, грецкими орехами и масляным кремом.Торт украшен белковым заварным кремом.Правда он делался в спешке,для именинника,который должен был уже со школы прийти

**Елена** » Пт дек 14, 2007 4:45 pm

Я с тортиком "Петушок"

рецептик будет в моей темке

**Lory** » Пт дек 14, 2007 4:57 pm

lyuba писал(а):
Лора писал(а):Люба,а как у тебя получились бизэшки белыми? У меня они почему то получаются бежевого цвета.
Елена правильно дала ответ.

Ты имеешь ввиду температуру? Я ставила 100 и держала 1,5 часа.А ты сколько?

**Елена** » Пт дек 14, 2007 5:05 pm

всегда сушу 2 часа,
можно приоткрыть дрерцу духовки или уменшить температуру.
крахмал дело не исправит,это уже не безе

**Lory** » Пт дек 14, 2007 5:09 pm

Ну тогда я ничего не понимаю. Вот мне сейчас кажется,что когда то давно они у меня белыми получались.Интересно с чем это связано? А если лимончика добавить?

**Елена** » Пт дек 14, 2007 5:12 pm

Лимончик ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Рецепт и содержит сок лимона,он служит для закрепления безе!

**Lory** » Пт дек 14, 2007 5:13 pm

А сколько?

**Елена** » Пт дек 14, 2007 5:17 pm

Лора писал(а):А сколько?

я всегда " на глаз" ,ну примерно 1ч.лож.,если больше не страшно

**муся** » Пт дек 14, 2007 11:41 pm

лора
вспомнила ,у меня тоже безе получалось белое ,правда я белки на бане прогревала а потом взбивала.

про крахмал читала ,хотела как нибудь опробовать , но раз вы говорите что это уже не безе не буду портить.

**ljudascha** » Сб дек 15, 2007 3:10 pm

муся,у меня слов нет :shock:

Какая красота :Bravo:

!!! А какой крем ты использовала? И как у тебя получилась корзинка выпуклой?

**муся** » Сб дек 15, 2007 5:17 pm

LASTO4KA

это у тебя бисквит,или чтото другое?

бисквит ,пропитан сиропом, обмазан перемолотой курагой ( замоченной в апельсин. соке на ночь),и прослойка сливок.

Tati76

А как он у тебя получается такой ровный и аккуратный? А ты где в Германии живёшь?

ровный -коржи пеку ровные ,в такой форме без дна.

аккуратный-я сама акуратность :oops:

.. когда работаю в спокойной обстановке

.
живу от дортмунта 50 км. на юг.

Лесёнадобро пожаловать! :Bravo:

ljudascha

А какой крем ты использовала? И как у тебя получилась корзинка выпуклой?

использовала сливки ,корзинка выпуклая -там крем, мнооого

крема, хотя можно и тестом заменить.

**Lory** » Сб дек 15, 2007 5:54 pm

Mусь,вопросик:такая рябая боковиночка как получается?

**ТМН** » Сб дек 15, 2007 8:59 pm

Ну чтож, покажу и я своё чудо-юдо

. Если кто не понял, это так сказать, БАБОЧКА

. Нужно было соорудить торт-бабочку за несколько часов до прихода гостей, и причём фиолетовую(по заказу дочери). Для основы в наличии был только небольшой круглый бисквит. Вот и попыталась вырезать всё из одного бисквита

А потом ещё и шоколадный усик расстаял и упал :cry:

**Bryzelena** » Сб дек 15, 2007 9:12 pm

Натусь - сынуля подбежал и говорит: "Я ллюблю такую красивую бабочку!"
Значит все в порядке!
Я сегодня вспоминала рецептик торта Черепаха, вот проба пера была для домашних, как сын говорит мама "теляп-теляп настряпала!"
Не украшала, не старалась, пыталась понять сколько продуктов надо, чтобы все как задумала на конкурс получилось:

Вот и рецептом попозже поделюсь :wink:

**LASTO4KA** » Вс дек 16, 2007 9:52 am

зацените,как вы думаете понравится или нет? и что бы вы ещё добавили :oops:

тортик рецепта вулкан,уж очень понравился :roll:

только вот крупинки шоколада,вверху видно