Котлеты рыбные с зеленью и маслом

[Kontik]

Рыба( у меня гренадер)-500 гр
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Хлеб- гр 100(один пластик)
укроп - пучек
яйцо-1 шт
масло сливочное-гр 50
Растительное для жарки
Соль, перец, мука для обвалки

Маслу дать постоять при комнатной температуре,зелень порубить и смешать с мягким маслом.Сделать из него колбаску и отправить в морозилку.Перед
Хлеб замочить в воде или молоке.Пропустить рыбу,морковь , лук и отжатый от воды хлеб через мясорубку.Нарезать зелень добавить ее к фаршу, туда же вбить яйцо.Посолить поперчить.Все тщательно перемешать, разделить на одинаковые комочки.Из морозилки взять колбаску масла и разрезать на одинаковые кусочки.Каждый комочек фарша расплющить и положить кусочек масла.

Сформировать котлетку.Обвалять котлеты в муке и обжарить в растительном масле.

Приятного аппетита.

[Mrs Di]

А с красной рыбкой не пробовали? У нас тут самая доступня рыба-лосось. Уж больно котлетки аппетитные...

[Little Mama]

А с красной рыбкой не пробовали? У нас тут самая доступня рыба-лосось. Уж больно котлетки аппетитные...

Извиняюсь, что влезаю раньше хозяйки рецепта Просто хотела поделиться впечатлением от котлеток из красной рыбки У меня мама делает обычные котлетки из красненькой, получается вкусно. Думаю, что по этому рецепту тоже хорошо выйдет

[Kontik]

А с красной рыбкой не пробовали?

еще вкуснее будет.
А лучше если 2-3 вида рыбы разной.Котлеты , как и уха, чем разнообразнее вкус тем интереснее.

У нас тут самая доступня рыба-лосось.

Эх, а у нас она дорогая очень

[Mrs Di]

В выходной попробую сделать, потом отчитаюсь. Только мои без ломтика хлеба будут и без мучной обвалки, надеюсь не распадутся. Спасибо за идейку.

[mariaka]

Очень аппетитные котлетки и наверное очень сочные из-за масла. Я вот делала только на выходных, попробую в следующий раз с маслом и несколькими сортами рыбки. А вместо хлеба последний раз добавляла молотые сухари, тоже очень неплохо.

[душкаЛи]

Какие сочные и аппетитные котлетки Нужно будет обязательно попробовать сделать. Спасибо за отличный рецепт

[Дефчоночка]

Какие красивые котлетки!

[Улаша]

Танюша, идея с несколькими сортами рыбы - просто супер.
И еще, а как будет, если попробовать морскую и речную вместе.
Смешение запахов, конечно, но можно перед тем, как готовить фарш,
филе замариновать в лимонном соке часа на 2.
Он хорошо убирает запах морской рыбы и сырость речной. А?
Так, надо пробовать. Я думаю должно получиться неплохо.
Спасибо большое за рецепт, котлетки очень заманчивые.

[SAB KBE]

Вкусно! Всегда делаю рыбные котлеты и чем лучше рыба, тем они вкуснее.

[Диси]

Тань,я с отчетом... Котлетки делала из горбуши. Суперские!!!

[Kontik]

Тань,я с отчетом.

Красивые котлетки.Тоже надо попробовать с горбушей

[Mrs Di]

Ну вот и я, с отчетом, сделала из кеты, неплохо, но муж сказал что лучше бы просто пожарила рыбки. Ну и ладно, я в таких случаях говорю, подумаешь из лучших мест выгоняли. :ролл: А мне понравилось, спасибо.

[Гвоздь]

Девочки! Мой младший сын очень любит рыбные котлеты (я тоже не откажусь). Проблема: рыбного фарша из продажи пропал. Вопрос: как сделать этот самый фарш (рыба, какие части, что добавить).

[Kontik]

но муж сказал что лучше бы просто пожарила рыбки.

ну прямо как я - я тоже просто рыбку больше люблю.Но надо делать разнообразие

как сделать этот самый фарш (рыба, какие части, что добавить).

Я фарш и не рискнула бы покупать. У меня рыба гренадер- там только хребет ну и ребра- все аккуратно вынула, шкурку тоже- можно это сварить потом когда нибудь или питомцам отдать. А филе уже прокрутила на мясорубке, остальное по рецепту добавила.
То есть надо брать рыбку с малым количеством костей или уже филе. Хотя моя мама часто делает котлеты и из леща даже например или совсем маленьких костистых рыб речных( родители жили на реке , рыбный район)- большие косточки все вынимает, а совсем маленькие , которые почти и не заметны , когда перекрутишь 2 раза не будут чувствоваться