Банановые кексы

**Ласка** » Пн май 19, 2008 3:34 am

Банановые кексы
2 ст. муки
1,5 ст. сахара
1 ч. л. соды
1/2 ч.л. соли
пол-стакана орехов
изюм по желанию
2 яйца
3/4 ст. растительного масла
3 банана( натереть на тёрке)
Сухие ингридиенты смешать, отдельно взбить яйца,масло и бананы, затем всё вместе. Выпекать при средней температуре 20 мин.
Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

**Lana66** » Сб ноя 15, 2008 8:00 pm

Бананово-шоколадный кекс
Рецепт позаимствован у кулинара Мама М.и А. с сайта Поваренок. От лица всей нашей семьи вырожаю большую благодарность.

Совершенно несложный при выпекании, к тому же если надо утилизировать переспевшие бананы, этот рецепт подходит идеально.

Продукты:
* 175 г муки (граненый стакан с горкой)
* 2 ч. л. разрыхлителя
* 0, 5 ч. л. соды (не ошибка – и сода, и разрыхлитель)
* 0, 5 ч. л. соли
* 125 г сл. масла (растопленного)
* 150 г сахара
* 2 больших или 3 мелких яйца
* 300 г переспевших бананов (пюрированных) – вес взят без кожуры
* 1 пакетик горячего шоколада (60 г тертого горького шоколада)
* 100 г изюма (хорошо заранее замочить его в роме или ликере)
* 1 ч. л. ванильного сахара (пакетик ванилина)

Приготовление:
Нужна глубокая кексовая форма (примерно на литр объема). Выстелить ее бумагой для выпечки.
Нагреть духовку до 170 С
В большую емкость просеять муку, соду, разрыхлитель, соль.
Теперь в другой емкости взбить сахар с растопленным маслом.
Вбить по одному туда яйца, перемещая порциями пюре из банана. Теперь деревянной лопаткой вмешать шоколад, изюм и ванилин..
В 3 приема аккуратно вмешать муку с добавками, переворачивая лопаткой очень осторожно.
Вылить смесь в форму. Я вместо изюма добавила толченые ядра фисташек. Прямо посыпала сверху на кекс и слегка притопила.

Печь примерно час (проверить тесто на сухую зубочистку).
Достать кекс из духовки и дать охладиться в форме 10 минут. Верх я слегка смазала жидкостью сливового варения, посыпала кокосовой стружкой и украсила вафельными цветами.
Охладить и нарезать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :daisy:

**Олюка** » Сб ноя 15, 2008 8:01 pm

Lana66

Lana66 писал(а):Бананово-шоколадный кекс

Светик ты такие вкусняшки приносишь,обалдеть можно!Кекс просто загляденье! :vkusno:

**cenkola** » Сб ноя 15, 2008 8:15 pm

Lana66
Света,кекс выглядит супер! :ok:

Шоколадный люблю! :vkusno:

**Lana66** » Сб ноя 15, 2008 8:44 pm

Спасибо солнышки мои!!! Всё для вас милые! :Rose:

**Элли** » Сб дек 27, 2008 11:30 pm

Предлагаю еще один вариант бананового кексика, именно для переспелых бананов. Может он и попроще предыдущего, но все равно очень вкусный.

Вот рецепт кекса:
3 банана, лучше спелые и переспелые,
2 яйца,
1 стакан сахара
100 г сл. масла,
пакетик ванильного сахара,
пакетик разрыхлителя,
1,5 стакана муки.

Приготовление:
1. Бананы измельчаем в блендаре и смешиваем с перемешанными ранее яйцами, сахаром и растопленным маслом.
2. Добавляем муку, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешиваем.
3. Выкладываем в форму и в духовку 40 мин. (в оригинале от 45 до 50мин) . Всё зависит от духовки.
Приятного аппетита.

**Svetik+++** » Пт авг 31, 2012 5:22 pm

Спасибо за рецепт, очень вкусные кексы :vkusno:

Мягкие , нежные , а аромат по всей кухне стоял :girl_in_love:

Готовила без орехов и без изюма. Из половины порции у меня вышло 9 кексов , сахара взяла меньше - 100гр и растительного масла - 80 мл

**Kontik** » Вт сен 04, 2012 8:40 pm

Ласка -очетик принимай. Очень вкусные ароматные кексы.Делала полную порцию, вышло 15 больших кексов, поднимались очень хорошо. Немного орешков и изюма добавила, можно и не добавлять, без них вкусно будет. Сахара можно чуть уменьшить - для меня сладко, для моей семьи ( мужчины) в самый раз

.Вкусно

Спасибо за рецепт.