Швабский пирог с черной смородиной

[Kontik]

мука 160 гр.
сахар 125 гр.-160 гр.
сл. масло 125 гр.
желтки 3 шт.

Начинка:
белки 3 шт.
сахар 125 гр.
крахмал 2 ч. л.
смородина ( у меня черная брала 400 гр) - если красной то 0,5 кг

Сначала готовим корж.Тесто замешивается, ставится в холодильник на полчаса.
После холодильника - на противень (или форму), раскатать и выпекать при 180 градусах 25 минут.

Пока корж в духовке, делаем начинку. 3 белка взбиваем, добавляя 125 гр. песка, 2 чайные ложки крахмала, затем добавляем смородину Все перемешать,

выложить на корж и снова в духовку на 20 минут. Выпекать надо при 150 градусах (так, чтобы безе запеклось и подрумянилось слегка).

Приятного аппетита.

[AlinkaNosonchik]

Какой интересный пирожок!!!!!!!!! Спасибо за рецептик)

[Maslina]

Какой замечательный рецепт пирога!Обязательно приготовлю! Танюш спасибо

[Елена Межирова]

ЗдОрово! И готовить несложно, и вкусно! Я делала с черной смородиной и черникой. Необыкновенный вкус! Всем рекомендую! Спасибо за рецепт!

[Bella_m]

Толко что сделала ..точно По резепту ..получилос очен плохо
ис тесто вытикло все Масло ...

[Kontik]

Толко что сделала ..точно По резепту ..получилос очен плохо
ис тесто вытикло все Масло

Куда оно могло вытешь? Вы в чем делали? Я делала в разъемной форме(на дно всегда кладу бумагу)- фото видите -там нигде нет масла вокруг. Может что не так сделали? Может в холодильник не ставили(хотя от этого тоже быть не должно подобного)Это же обычное тесто- корж вроде ни как не мог потечь, он тверденький. Можно сказать суховатый песочный.
Напишите как точно Вы делали и в чем.

[Rattatosk]

Пирог быстрый и вкусный. Правда, я делала только со свежей черникой.
Можно часть теста сверху натереть на терке, но данный вариант мне больше понравился. Запеченные белки выглядят эффектно

[Sopusha]

Татьяна, спасибо за рецепт! У нас как раз смороды навалом, девать некуда (переработанную смороду моя семья не уважает ) А в пироге пошла на УРА! В тесто пришлось добавить пару горстей муки, почему-то вышло очень липким и мягким. Еще добавила в начинку "отсебятины" - банку творожного крема и две столовые ложки сметаны. Делала в неразъемной форме, т.к. на даче у меня разъемных форм нет. Дождалась полного остывания пирога, порезала прямо в противне. В разрезе сфотать не успела, пока я дочку спать укладывала, домочадцы [s]сожрали[/s] съели пирог То, что осталось фотографированию не подлежит

[Kontik]

А в пироге пошла на УРА!

Как хорошо, что пригодился рецепт

В тесто пришлось добавить пару горстей муки, почему-то вышло очень липким и мягким.

Ну у всех разная мука, я делала по рецепту, что встретила где-то, у меня не пришлось ничего добавлять. А бывает- вот в данный момент пеку кое какое изделие по другому рецепту, так муки почти в два раза увеличила- что это?, издержки рецепта или потому что сейчас у меня мука другой фирмы-не знаю

банку творожного крема и две столовые ложки сметаны.

Должно быть вкусно- добавки всегда по своему вкусу надо делать везде Так рождаются новые рецепты.

[LASTO4KA]

Kontik я тоже добавляю муки больше если рецепт беру как бы с союза,а если наш то всё окей,просто в разных странах клейковина муки разная.

ис тесто вытикло все Масло ...

масло может вытечь тогда когда муки мало,значит надо было добавить муки в тесто.

[Kontik]

в разных странах клейковина муки разная.

И даже у разных производителей почему то разная.

масло может вытечь тогда когда муки мало,значит надо было добавить муки в тесто.

Если совсем мало, мне кажется тесто совсем жидкое было бы.Такое не раскатаешь
А мука , это такое дело- привыкать надо печь . Уже потом руки чувствуют как должно быть

[LASTO4KA]

Kontik ну если первая выпечка в жизни то так получилось

[LASTO4KA]

хороший рецепт,сахара бы больше положить.

[Kontik]

хороший рецепт,сахара бы больше положить.

Ой ты сделала Какая молодец. Да сахару чуть больше надо , кисловато, но так в рецепте было. Чуть-чуть совсем можно увеличить. Но так приколько когда кислые ягодки взрываются от укуса и вокруг сладко..И смородина все же по кислоте разная бывает. Может ее перед выпечкой попробовать надо.А как регулировать не знаю. Я люблю кислое- но тут немного кислее обычного было. А сам пирог очень понравился- красную смородину хочу купить и сделать= по рецепту надо 500 гр её.

[LASTO4KA]

Kontik она кислее.