Маринованный перец

**oldeg** » Чт авг 16, 2012 10:14 am

Сделала 1 кг перчика просто, чтобы покушать к мясу

Очень вкусно :vkusno:

Мариш, спасбио за рецепт еще раз :daisy:

**Nastett** » Чт авг 16, 2012 10:37 am

oldeg
Олюсенька,мне так приятно что ты пользуешься мои рецептом :Yahoo!:

,а какой он у тебя красивый :tender:

,огромное спасибо тебе за отчет :friends:

,кушайте на здоровье :friends:

,я так рада :daisy:

скоро опять к тебе с фламиком прийду :girl_blush:

муженек попросил :vkusno:

**Nastett** » Чт авг 16, 2012 10:39 am

bruhova
Олюся,я так рада что вам понравился перчик :Yahoo!:

,спасибо огромное за такой красивый отчет :Bravo:

,кушайте на здоровье :friends:

**SVetIk___SS** » Пт авг 17, 2012 2:33 pm

Хочу сделать перчик по Вашему рецепту и возник вопрос :oops:

: "Сколько же надо килограмм перца на такую пропорцию маринада:
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
1 стакан воды
1 ст.лож.соли ?"

**Nastett** » Пт авг 17, 2012 2:39 pm

SVetIk___SS
у меня получаеться 3-4 кг перца стабильно

,заливаю маринадом баночки до краев,недавно только 4-е закрыла

,перца не хватило,+когда заливаю и укладываю в стерил.банки у меня маринад с перцем еще кипит на плите,соответственно жидкость дополнительно выкипает...+ утрамбовываю перец плотно,маринада расход соотв.меньше...так что на 4 кг вполне мне хватает,на 3 кг-чуть остаеться маринад

,надеюсь доступно написала :oops:

,если что спрашивайте-с удовольствием отвечу :Rose:

.

**SVetIk___SS** » Пт авг 17, 2012 2:42 pm

Спасибо большое, все понятно :daisy:

**Nastett** » Пт авг 17, 2012 3:27 pm

SVetIk___SS
Тогда удачи в приготовлении :daisy:

,надеюсь что все получиться (рецепт простой

) и понравиться

**nata-2412** » Вс авг 19, 2012 7:22 pm

Девочки, а вы еще лук добавляете к перчику? В некотрых баночках вроде еще что-то виднеется, кроме перчика... :girl_pardon:

**Nastett** » Вс авг 19, 2012 11:52 pm

nata-2412
Я нет :girl_nea:

никогда

,у меня перец "Билозирка" он желто-зеленый,может потому кажеться :girl_pardon:

в самом рецепте лука НЕТ

**nata-2412** » Пн авг 20, 2012 5:21 pm

Nastett
Да, в рецепте, кроме перчика, нет других ингредиентов...

А уксус 9%? Его не нужно разбавлять водой? А если у меня 70% эссенция, то как ее разводить водой, чтобы получился стакан 9%-ного??...
И еще вопрос: перец сразу с маринадом закладываем и варим. Или сначала закипит маринад, а потом в него закладываем перец...

В выходные куплю и попробую сделать. Очень уж аппетитно смотрится :vkusno:

**Nastett** » Пн авг 20, 2012 10:34 pm

nata-2412
Других ингредиентов нет-только перец :girl_yes:

Уксус 9%

нет,водой его разбавлять не нужно.в рецепте указан 1 стакан воды-вот его и льете,когда готовите маринад

Эссенцией не пользовалась-не подскажу :girl_pardon:

,у нас 9% уксус на каждом шагу продаеться,так что эссенция всегда была никчему :pardon:

Думаю что в нэте можно найти инфу о пропорциях :friends:

Наталья,я сначала готовлю маринад,он закипает,высыпаю в него перец и варю перец мин 10-15,затем укладываю его с стерил.баночки,доливаю маринадом до краев и закатываю крышкой,переворачиваю и оставляю-не укутываю

Если еще есть вопросы-с радостью отвечу :daisy:

Перчик действительно вкусный :vkusno:

,удачи в приготовлении,надеюсь не разочаруетесь :Rose:

**Nastett** » Пн авг 20, 2012 11:15 pm

Вот после работы еще пару баночек закатала,люблю я его очень :vkusno:

и старший сын его топчет чудненько O:-)

**nata-2412** » Вт авг 21, 2012 3:53 pm

Marina, спасибо за ответ. Все очень понятно. :Rose:

Куплю 9%-ный уксус. он у нас тоже продается. Просто эссенцию некуда девать.
Обязательно приготовлю такой перчик :vkusno:

**Nastett** » Вт авг 21, 2012 4:03 pm

nata-2412

Надеюсь что не разочаруетесь

и еще,Наталья,если не любите "много" уксуса в рецептах - то можно уменьшить его кол-во на те же пропорции до 100 мл :girl_yes:

.маринада получиться чуть меньше

,я уменьшая из-за сына кол-во уксуса,никаких составных не увеличиваю :girl_nea:

стоит нормально-проверено 2-мя годами :girl_yes:

,а если нормально относитесь к уксусу-тогда оригинальный рецепт-в идеале

,еще-все 3 допустим кг у вас хорошо в маринаде не прокипят,при любой емкости :wink:

,потому я перец в маринад закладываю в несколько этапов,при этом маринад у меня на огне все время,проваренный в теч,10-15-ти мин.перец уложила в банки,маринадом до крев залила,положила след.партию перца,получаеться на 3-4 кг,где то 3-и выкладки перца в маринад

Еще раз удачи и готовьте на здоровье :Rose:

**nata-2412** » Вт авг 21, 2012 5:01 pm

Спасибо, Марина