Кебабы в баклажанах

**Kontik** » Вт авг 14, 2012 9:21 am

Это не традиционные люля-кебабы, а мясные шарики . Слово «кебаб» часто встречалось на страницах персидских книг в таком смысле: мясные шарики, сделанные из фарша или измельченных кусочков курицы или ягненка. Отсюда и название.

700 г мясного фарша
1 яйцо
2 крупных длинных баклажана
2 небольших сладких перца
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты (либо томаты в собственном соку)
Соль, специи, зелень по вкусу

Баклажаны нарезать тонкими пластинами. Посолить и оставить на 30 минут|. К мясному фаршу добавить измельченные лук, чеснок, зелень, яйца, соль, специи. Хорошо вымесить.Пластины баклажанов промыть, обсушить. Очень быстро обжарить с обеих сторон на масле. Каждые две полоски положить крест накрест.

Из фарша сформовать круглый биток и выложить на середину. Края полосок баклажанов поднять и соединить сверху. Накрыть ломтиком сладкого перца и проколоть зубочисткой для фиксации.

Изделия выложить в лоток для запекания. Томатную пасту или консервированные помидоры развести водой. Посолить, добавить специи. Залить соусом кебабы.

Отправить в духовку при 190-200 градусах.Запекать до готовности.
Приятного аппетита.
Рецепт с сайта harch.ru

**ИришкаНН** » Вт авг 14, 2012 9:39 am

Татьяна!!!! :good:

такая вкуснятина!!!! :Bravo:

и я перваяяяяя :Yahoo!:

**Светлана_К** » Вт авг 14, 2012 10:19 am

Мммм.....вкусно точно!

**OlgaL** » Вт авг 14, 2012 12:07 pm

это точно должно быть вкусно! :vkusno:

**Хильда** » Вт авг 14, 2012 12:58 pm

Ох, Татьяна, как же вкусно!!! :vkusno:

Но вы не могли бы обозначить, хотя бы ориентировочно, время запекания? :girl_pardon:

**Kontik** » Вт авг 14, 2012 1:27 pm

Хильда писал(а):Но вы не могли бы обозначить, хотя бы ориентировочно, время запекания?

Около 30 минут.
Но духовки у всех разные, может кому то надо прибавить минут 5-10. Когда у меня была газовая простая плита, там было одно время для запекания, а в электрической с обдувом теперь другое, хотя вроде и температуру ставлю ту же.

Девочки, блюдо а самом деле получилось очень вкусным. :vkusno:

А если взять фарш из баранины, мне кажется будет еще вкусней- блюдо то турецкой кухни, у них такие сочетания приветствуются.

**Алефтина Ивановна** » Вт авг 14, 2012 4:53 pm

Отличный рецепт и подача

**mariaka** » Вт авг 14, 2012 5:10 pm

Какая вкуснятиня :vkusno:

. А томатного соуса остается много или он густеет и выкипает?

**Kontik** » Вт авг 14, 2012 5:26 pm

mariaka писал(а):А томатного соуса остается много или он густеет и выкипает?

Испаряется конечно и впитывается , не весь но остается меньше- как всегда при запекании чего-то

**Елена Межирова** » Вт авг 14, 2012 7:13 pm

Вкуснотища! :vkusno:

А если без сладкого перца? Просто мне его есть нельзя... :girl_blush:

**Kontik** » Вт авг 14, 2012 7:46 pm

Елена Межирова писал(а):А если без сладкого перца? Просто мне его есть нельзя.

Сделайте без перца, А можно и помидорку сверху положить кружочек.

**LASTO4KA** » Ср авг 15, 2012 5:34 am

какие аппетитные!

**Magij** » Ср авг 15, 2012 11:20 am

Вкусно

**Светлана_К** » Пт авг 17, 2012 12:07 pm

Вчера приготовила. Для меня очень вкусно. А вот мужу не понравилось. Говорит: "Ну не люблю я эти баклажаны!"

Ээх. Придется только для себя это божественное блюдо готовить

Вам отдельное спасибо за идею оформления блюда :daisy:

**Kontik** » Пт авг 17, 2012 12:15 pm

Светлана_К писал(а): А вот мужу не понравилось. Говорит: "Ну не люблю я эти баклажаны!"

Жалко. Но мужчины многие привереды же

У меня их трое- все едят что-то разное, одному одно не нравиться, второму другое, третьему третье

Например голубцы я всегда варю вместе с перцем фаршированным, а то двое останутся голодные и наоборот :lol:

Светлана_К писал(а):Придется только для себя это божественное блюдо готовить

А вот то что понравилось Вам , я рада очень.

Кебабы в баклажанах

Кебабы в баклажанах

Фото-отчеты

Смотрите также

Кебабы в баклажанах