Хочу поделиться с вами очень простым и быстрым рецептом супа-пюре из помидор. Этот рецепт моему сынуле рассказали "сельские женщины" в школе. У них был такой день, где они готовили разные блюда. Теперь мы часто этот суп готовим дома. Детки едят его с удовольствием
Продукты:
1-2 средних луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст. л. сливочного масла (можно растительное)
1 кг. помидор
125-150 мл. воды
1 пучок базилика (можно заменить на сушеный)
соль, перец
можно добавить по вкусу мускатного ореха или приправы карри
100 гр. сметаны (сливки, крем-фрэш)
Лук и чеснок мелко нарезаем. В кастрюле разогреваем масло. Добавляем лук, чеснок и пассируем пару минут. Нарезаем помидоры кубиками, примерно по 1,5-2 см. Добавляем к луку, солим, перчим, наливаем воды и 10 минут варим/тушим. Базилик помыть и порубить. В кастрюлю добавляем базилик и пюрируем погружным миксером. В конце добавить сметану и еще раз перемешать. Если суп получился очень густой, то можно добавить немного кипятка. В конце можно добавить специи по вкусу. Суп готов
Приятного аппетита