Всегда ,если жарила пельменники. то безо всякой воды. Не на сильном огне, и после того как пожарилось на одной стороне, перевернуть на другую, и дорумянить бочок. Прожариваются всегда.Котлеты же прожариваются, а эти еще мельче.
А потом их сметанкой и, мммм.
Водочки чуток вовнутрь принять, что б лучше скользили. хотя они и так ни разу не застряли.