Растегай с капустой

**barsik75** » Пн окт 03, 2011 3:09 pm

Этот пирог с капустой у моей бабушки на Псковщине (Россия) называли растегаем. Он очень легко и быстро готовится. Я его пеку не только по будням, но и к праздничному столу. Всем всегда нравится.

Тесто:
3 стакана муки
250 гр.маргарина
1 яйцо
0,5 чайн.ложки соды погасить уксусом
4/5 стакана воды (если стакан 200 гр тогда 160, а если 250, тогда 200)

Начинка: тушенная капуста (можно добавить отварные грибы)

1 яйцо для смазывания

В миску насыпаем муку, туда натираем на крупную тёрку маргарин. Добавляем остальное и замешиваем тесто. Тесто поставить в холодильник на 1 час (можно на ночь).
Делим тесто на две части. Раскатываем одну часть, укладываем на смазанный противень. Затем начинка и сверху раскатанную вторую часть теста. защипать края пирога и смзать яйцом.
Выпекать при 200 градусах 20-30 минут. Разрезать пирог лучше тёплым, чтобы он не крошился потом.
Приятного вам аппетита!!!

(04 Oct 2011)

Самое главное, чтобы пирог был вкусным и близким нравился, тогда можно и в будни, и в праздники. Все очень просто, сытно и продукты всегда под рукой, что не мало важно. Как раз сезон капусты идет полным ходом. Возьму Ваш рецепт на вооружение. Спасибо.

**barsik75** » Пн окт 03, 2011 11:18 pm

Вишенька-черешенькаспасибо.

**nznat75** » Вт окт 04, 2011 10:09 am

Скажите пожалуйста, а сколко 4/5 стакана воды
сколько в мл ?

**barsik75** » Вт окт 04, 2011 3:59 pm

Я беру обычный стакан и на глаз отмеряю 4/5. Это приблизительно 180-200 мл.