Сельдь пряная

**nikulj** » Ср дек 10, 2008 4:07 pm

Очень простой и вкусный способ приготовления селедочки в домашних условиях. Рецепт от Светланы (Василиса).

* Сельдь (свежемороженная) — 2 шт
* Соли (без горки) — 4 ст. л.
* Сахара — 1 ст. л.
* Кориандр (зерна) — 1 ч. л.

Сельди очистить от внутренностей, вынять косточки, нарезать порционными кусочками.
Смешать соль, сахар, зерна кориандра раздавить скалкой.Размешать.Обвалять в этой смеси сельдь (без фанатизма), сложить ее в стеклянную банку шкуркой кверху, убрать в холодильник. Готова через сутки.
Сельдь получилась очень вкусная, пряная и ароматная. Всем рекомендую.Приятного аппетита!!

**Ольгунчик** » Ср дек 10, 2008 4:20 pm

Вика, очень интересный рецепт. Обязательно попробую! (я то же сегодня рецепт селедки выложила)

**nikulj** » Ср дек 10, 2008 4:49 pm

Ольгунчик писал(а):Вика, очень интересный рецепт. Обязательно попробую! (я то же сегодня рецепт селедки выложила)

Олюш, пойду искать, очень люблю это дело!!! :daisy:

**mycbka** » Чт дек 11, 2008 2:55 am

последнее время опять все за селёдку взялись, тут как то недавно была уже селёдочная эпидемия....

**aliza** » Чт дек 11, 2008 9:43 am

nikulj
Вкусная селёдочка!!! :vkusno:

**nikulj** » Чт дек 11, 2008 3:48 pm

mycbka писал(а):последнее время опять все за селёдку взялись, тут как то недавно была уже селёдочная эпидемия....

Ага, селедочный бум!!!

**nikulj** » Чт дек 11, 2008 3:49 pm

aliza писал(а):nikulj
Вкусная селёдочка!!!

Спасибо, Иришка!!! :daisy:

**Hellen** » Чт дек 11, 2008 10:41 pm

Селедечка

Хотя я к рыбе больше чем равнодушна, но иногда хочеться.

**Rasnata** » Чт дек 11, 2008 10:44 pm

Какая вкуснятинааааа!!!!!Я так обажаю селёдочку...в любом виде...но у нас в магазинах мороженная такая страшная продаётся! :girl_nea:

**nikulj** » Пт дек 12, 2008 12:44 am

Hellen писал(а):Селедечка Хотя я к рыбе больше чем равнодушна, но иногда хочеться.

Ленуська, я рыбку тоже нейтрально, но вот всякие селедочки, копченочки обажаю..

**nikulj** » Пт дек 12, 2008 1:08 am

Rasnata писал(а):Какая вкуснятинааааа!!!!!Я так обажаю селёдочку...в любом виде...но у нас в магазинах мороженная такая страшная продаётся!

Жалко, Натуль, домашняя очень вкусная!!

**Cтряпушка** » Вс дек 21, 2008 12:33 pm

Девочки, подскажите пожалуйста...Можно ли вместо селедки обыкновенной таким способом посолить скумбрию или макрель? Спасибо

**nikulj** » Вс дек 21, 2008 4:09 pm

Cтряпушка писал(а):Девочки, подскажите пожалуйста...Можно ли вместо селедки обыкновенной таким способом посолить скумбрию или макрель? Спасибо

К своему стыду , я не знаю что такое макрель(кроме того, что это рыба), а скумбрию думаю можно, я часто использую для скумбрии те же рецепты, что и для сельди... :Rose:

**apelsinka** » Вт янв 13, 2009 10:59 am

Вопрос: а шкурку из сельди не снимать? :oops:

А то я всегда снимаю (ее кушать что-то не хочеться)

**nikulj** » Вт янв 13, 2009 11:10 am

apelsinka писал(а):Вопрос: а шкурку из сельди не снимать? А то я всегда снимаю (ее кушать что-то не хочеться)

Ирин, снимается она уже перед подачей, а так может быть очень соленная.И укладывается именно шкуркой вверх. А с солью ориентируйтесь на свои пристрастия. Я делала по пропорциям автора уже раза4, свекровь сделала. СКАЗАЛА, ЧТО ЕЙ МАЛО СОЛИ, ХОТЯ МНЕ БЫЛО ДОСТАТОЧНО СОЛЕННАЯ, А ЗНАКОМАЯ НАОБОРОТ СКАЗАЛА, ЧТО ПЕРЕСОЛИЛА(ВОТ ОНА КАК РАЗ ШКУРКУ СНИМАЛА).

Сельдь пряная

Сельдь пряная

Фото-отчеты

Сельдь пряная