йорка писал(а):нет кабана готовлю первый раз
Аннушка, я ведь думала, что у тебя мясо дикого кабана , вот его - то и надо мариновать перед приготовлением, а домашний хряк ( так у нас называют) маринуется только на шашлык .
Бывает правда продают на рынке мясо не кастрированных хряков, вот то тоже приходится вымачивать.
сумая писал(а):,какие продукты Вы имеете в виду
Есть некоторые специфичные продукты, приправы, которые нет возможности купить ни в магазине, ни на рынке ( например виноградные листья или листья особого сорта горького перца, которые можно мариновать в кислом молоке).