Холодец не застыл

**S_Marina** » Вс мар 28, 2010 1:12 pm

Добрый день. Что можно сделать.Холодец простоял ночь в холодильнике и не застыл. Спасибо!!!

**Люсенок** » Вс мар 28, 2010 1:20 pm

Перекипятить с добавлением желатина и опять поставить застывать.

**ларка** » Вс мар 28, 2010 1:20 pm

Марина! Какое было мясо?
Спасти можно с помощью желатина
Разведи желатин, подогрей холодец, НЕ кипяти, добавь постоявший желатин и все снова разлей

**dashik** » Пн мар 29, 2010 12:31 pm

А можно его подогреть и есть горячим и жидким..Как армянское блюдо ХАШ

**ларка** » Пн мар 29, 2010 12:37 pm

dashik писал(а):армянское блюдо ХАШ

Отличное решение :good:

**VikaSN** » Пн мар 29, 2010 12:47 pm

ларка писал(а):Отличное решение

Я так обычно и делаю, если холодец не застывает. С желатином никогда не готовлю.

**Люсенок** » Пн мар 29, 2010 1:01 pm

dashik писал(а):А можно его подогреть и есть горячим и жидким..Как армянское блюдо ХАШ

А я иногда просто ставлю в морозилку, а потом размораживаю и варю супы, борщи... ну это конечно если его не много... морозилка не резиновая у меня

**VikaSN** » Пн мар 29, 2010 1:07 pm

Люсенок писал(а):А я иногда просто ставлю в морозилку, а потом размораживаю и варю супы, борщи...

Отличная идея! Спасибо!

**Аллусик** » Пт апр 23, 2010 1:12 pm

я холодец никогда не готовлю с желатином. если это свинина, то только с ножки, застынет чудно.
а если с курочки, то это петушок (всегда только домашний), в бульоне обязательно присутсвуют лапки, они и есть "желатин". застывает все отлично. перед тем, как разливать холодное, можно и узнать заранее застынет он аль нет - поробовать капельку потереть пальчиками: если липнет - знач все у вас застынет

**Alexochka** » Сб апр 24, 2010 2:48 pm

Аллусик писал(а):перед тем, как разливать холодное, можно и узнать заранее застынет он аль нет - поробовать капельку потереть пальчиками: если липнет - знач все у вас застынет

Есть еще один вариант проверить застынет ли холодец.
Налить в тарелку пол половника бульона и поставить в холодильник на полчаса. Если после получаса застыл, но застынет и в большем количестве, когда разложите холодец по формам