Как правильно готовить куриные крылышки?

**nasonovartem** » Ср авг 20, 2008 2:53 am

какая должна быть температура? в гриле или во фритюре?
хотелось бы достичь хрустящей корочки.

Спасибо

**Marina** » Пт авг 22, 2008 1:40 am

Я крылышли готовлю так:

Солю, натираю специями, оставляю мариноватся в них 30 мин.
Затем, намазываю майонезом (тонким слоем) и в духовку на 420 Ф.

Получаутся с хрустящей корочкой.

**Lady Schumacher** » Ср окт 08, 2008 11:36 am

Я, кажется, всё подряд мариную. Вот что делаю с крылышками: помыла, в миску. Туда же "на глаз" соевого соуса (переборщить врятли удастся), 1-2 ст.л. растительного масла, 3-4 зубчика чеснока или тертого корня имбиря, 1/2 ч.л. молотого чили (можно и без него), 1/2 ч.л. сахара (или мёда), перемешать, сверху пленкой плотно закрыть. На 15-20 минут забыть. Духовку до 220 градусов разогреть. На противень крылья, минут на 30-35. Потом включаю духовку на 250 и одновременно гриль включаю. Так буквально минут 5-7. Получается шикарная корочка. Если нет гриля - не страшно: благодаря соевому соусу и сахару корочка всё равно будет.

**Надюшес** » Ср окт 08, 2008 2:17 pm

Lady Schumacher писал(а):Вот что делаю с крылышками

Спасибо!Надо взять на вооужение! :wink:

**Tsunami** » Чт дек 25, 2008 2:56 am

Приготовила крылышки по рецепту Елены, получилось именно то, о чем так мечтали дети))) Корочка хрустящая, сами крылышки сочные)) Огромное спасибо))

**elena_110** » Чт дек 25, 2008 12:44 pm

Милости прошу ко мне сюда,там много чего интересного.

**Леди Ди** » Чт дек 25, 2008 7:48 pm

А я делаю так: натираю крылья солью и перцем. Отдельно готовлю соус: 1 ст.л. горчицы (любой, можно сладкой) мешаю с 1 ст.л. мёда и толчёным чесноком. Натираю этим соусом крылья, немгого оставляю пропитаться. А дальше - как обычно! Сначала минут 15-20 на сильном огне, потом убавляю и ещё минут 25-30 на среднем. Получается вкуснятина и корочка что надо! :vkusno:

**Lady Schumacher** » Ср фев 11, 2009 7:25 pm

Я - чукча

Приехала домой уставшая на работе как собачка....Решила запечь себе крылышки. Сделала маринад: лимон, чеснок, масло подсолнечное, перец-чили и соевый соус, чуть сахарку...НО!!!! Через час, когда перекладывала на противень неожиданно осознала, что вместо соевого соуса налила темный бальзамический уксус...Благо, я не люблю много соуса лить

(на 250-300г крыльев 1 ст.л. получилась) ....На страх и риск запекла....Чуть с пальцами вместе не съела :vkusno:

Нечто шашлыкоподобное, но пикантное...В общем, кто на ошибках учится, а моя хочет повторить :girl_pardon:

**Ласка** » Ср фев 11, 2009 8:00 pm

Lady SchumacherКлассная ошибочка, надо будет попробовать... :wink:

**InLove** » Сб июл 25, 2009 11:47 pm

А я вчера готовила крылышки так: помыла, разрезала по суставчикам, сложила в миску, залила соевым соусом, в который выдавила зубчик чеснока. оставила мариноваться (у меня получилось часов 5 - т.к. на работе была). запекала на противне, смазанном маслом, в духовке БЕЗ ГРИЛЯ при 190 градусах, получилось минут 35... ну очень вкусно получилось!!!!!
а вообще мечтаю еще и с имбирем попробовать.

**Andreevna** » Пт фев 26, 2010 11:09 pm

натираю солью-перцем, маринуютсяпотом

Леди Ди писал(а): минут 15-20 на сильном огне, потом убавляю и ещё минут 25-30 на среднем. Получается вкуснятина и корочка что надо!

а в конце майонец в крылья и чеснок выдавлюваю - ну очень вкусно, язык проглотишь!)))

**Элина_88** » Сб апр 17, 2010 2:18 am

Я делаю их так, тока без корочки получается, но вкусно) Раскатываю слоеное тесто тоненько и нарезаю на ленточки. Мариную крылышки (любым маринадам), забываю на пол часика. Потом начиная с основания заворачиваю крылья в слоёное тесто аккуратно, прям до конца всё крыло. И в духовку, огонь не сильный, а то тесто сгорит, а крылья не приготовятся. Думаю минут 15-20 хватит, надо смотреть следить за ними. Получается очень вкусно.