Как правильно варить кукурузную крупу?

**marika** » Сб янв 19, 2008 11:53 pm

Подскажите сколько нужно варить кукурузную крупу, так как у меня она не получается, по трем рецептам делала и все равно не вкусно. Я ее варю сночало в воде минут 15, а потом в молоке 25-30 минут. Подскажите как правильно ее варить?

**Светуля** » Вс янв 20, 2008 12:36 am

Marika, а что конкретно тебе не нравится в своей каше.

Кукурузную кашу я варила сначала на воде почти до готовности, потом добавляла соль, сахар и молоко и кипятила только чтобы все добавки соединились. :shock:

**marika** » Вс янв 20, 2008 12:57 am

Светлана каша у меня получается будто недоварена, крупа твердоватая.
Мне говорили что все крупы нужно замачивать в воде на ноч, тогда она быстрей сварится и будет нежная. Скажите а кукурузную крупу тоже можно в воде замочить?

**Toferet** » Вс янв 20, 2008 1:05 am

Марика, я думаю, что после приготовления ее надо закутать в теплое и дать ей еще попарится. А варила ты ее на маленьком огне?

**Светуля** » Вс янв 20, 2008 1:08 am

Marika. Я тоже слышала про замачивание крупы перед варкой. Я замачиваю перловую крупу часа на 2-3, рис минут на 30-60, гречу не варю, а завариваю. Если у тебя не получается кукурузная каша, то попробуй сначала крупу замочить, а когда закончишь варку, то укутай во что-нибудь теплое (в подушки, в одеяло) и дай настояться часа 2-3. Каша это любит. Такая процедура называется баня.

**marika** » Вс янв 20, 2008 11:46 am

Toferet А варила ты ее на маленьком огне?

Да я ее варю намедленном огне.

**Toferet** » Вс янв 20, 2008 1:54 pm

Попробуй такой способ мамалыги.
На1 стак. молока
2 ст. л. кукурузной крупы (без горки)
1ст.л. сахара
чуть соли
Вскипяти молоко, быстро мешая всыпь смесь крупы и сахара, доведи до кипения непрерывно помешивая, закрой крышкой и выключи огонь. Через 10 минут размешай кашу, добавь масло.

**LASTO4KA** » Пн янв 21, 2008 6:36 am

marika-у меня в темке есть рецепт мамалыги.

Подскажите сколько нужно варить кукурузную крупу, так как у меня она не получается, по трем рецептам делала и все равно не вкусно. Я ее варю сночало в воде минут 15, а потом в молоке 25-30 минут. Подскажите как правильно ее варить?

я варю кашу где-то минут 5,а потом выключаю и даю настоятся,попробуй так,или может у нас кукуруза другая

**konushka** » Вт июл 06, 2010 11:19 pm

Очень эффективный рецепт приготовления кукурузной каши, ее надо не только варить...
Сначала промываем, варим до закипания, солим, варим еще минут 15, затем добавляем молоко, после закипания добавляем сахарок и сливочное масло (если требуется) и в духовку на 25 минут при 180 градусах. Получается очень вкусно и ничего на ночь замачивать не надо. ))))

**Leksandra** » Вт июл 06, 2010 11:28 pm

А я до рождения ребенка в жизни не ела кукурузной крупы, даже не знала, как ее готовить. Готовлю по принципу приготовления манной. Она (крупа) ведь такой же структуры. Хотя слышала, что она бывает разного помола :scratch_one:

**Елена Юрьевна** » Ср июл 07, 2010 12:26 pm

Привет, у меня есть рецепт вкусной кукурузной каши тут, главное при варке кукурузной крупы после закипания пару раз интенсивно перемешать (если варить самостоятельно), воды лить как для риса.