Картофель с квашеной капустой, беконом и можжевельником

[Мармеллладка]

Рецепт нашла в журнале "Лиза. Приятного аппетита!", автору – большое спасибо!
Я немного изменила рецепт, результат порадовал не только оригинальным вкусом, но и простотой приготовления

Состав:
Картофель – 700г
Квашеная капуста – 500г
Бекон (с/к)– 150г
Ягоды можжевельника – 1 ч. л.
1 крупная луковица
Мускатный орех – 2 щепотки
Лавровый лист - 1 шт.
Овощной бульон ~ 200 мл
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец

Приготовление:
Картофель вымыть, очистить, ещё раз промыть, обсушить, нарезать тонкими дольками.
Лук очистить, нарезать четвертькольцами, бекон мелко нарезать, с квашеной капусты слить рассол.
В сотейник налить 2 ст. л. растительного масла, обжать лук 5-7 минут, добавить в сотейник квашеную капусту, ягоды можжевельника, лавровый лист, мускатный орех, немного посолить (если требуется), поперчить, влить овощной бульон, перемешать, накрыть сотейник крышкой и тушить капусту с луком, помешивая, 35-40 минут.
В другой сковороде обжарить бекон на среднем огне 5-7, добавить к бекону дольки картофеля (долить немного растительного масла, если требуется), жарить картофель с беконом, помешивая, до готовности картофеля ~15 минут (за 5 минут до готовности картофель немного посолить).
Картофель, обжаренный с беконом, добавить в сотейник к капусте, перемешать и подержать на плите ещё 2-3 минуты.
Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!

[star777]

думаю, действительно вкусно, спасибо большое за рецепт, будем пробовать, вот только не знаю есть у нас в швеции ягоды можжевельника, еще не все названия выучила по-шведски

[Мармеллладка]

думаю, действительно вкусно, спасибо большое за рецепт, будем пробовать, вот только не знаю есть у нас в швеции ягоды можжевельника, еще не все названия выучила по-шведски

Люда, спасибо за высокую оценку если не найдутся ягодки, попробуйте без них, тоже очень вкусно но без "шарма"

[Dianadi]

Вроде просто, но ооочень аппетитно выглядит У меня можжевельник растет в саду, только ягодок я еще не видела на нем Ну, думаю, что и без них будет

[Мармеллладка]

Вроде просто, но ооочень аппетитно выглядит

Мерсибо старалась

У меня можжевельник растет в саду, только ягодок я еще не видела на нем

Может ему ещё просто рано? хотя у нас на даче тоже можжевельники, но они скорее декоративные, на них тоже ягодок нет или им просто вырасти не дают

Ну, думаю, что и без них будет

Ага

[Dianadi]

Может ему ещё просто рано? хотя у нас на даче тоже можжевельники, но они скорее декоративные, на них тоже ягодок нет

может и рано, кто его знает, но он настоящий, должОн с ягодами быть Декоративные у меня тоже есть, они другие. Ну посмотрим как появятся, так и добавим

[Мармеллладка]

как появятся, так и добавим

но он настоящий, должОн с ягодами быть

Вот откуда ягоды берутся.. как всё сложно

Можжеве́льник род вечнозелёных хвойных кустарников и деревьев семейства Кипарисовые
Растения однодомные или двудомные. Мужская шишка помещается на верхушке короткой боковой веточки; она шарообразной или удлиненной формы и состоит из нескольких щитовидных или чешуйчатых тычинок , расположенных попарно супротивно или трёхчленными кольцами; на нижней стороне тычинки находится от 3 до 6 почти шаровидных пыльников. Женские шишки появляются на верхушке короткой боковой ветви. Семенная чешуя вполне срослась с кроющей чешуей в одну шишковую чешую. У одних видов женская шишка состоит из 3-4 чешуй, расположенных кружками, но из них только средние с семяпочками и потому плодущие; у других видов женская шишка состоит только из 1-2 кружков, из которых плодущий только верхний, причём у каждой чешуи развивается только по одной семяпочке; наконец, у третъих видов шишки состоят из 2-3 кружков, из которых верхний обыкновенно бесплоден. Плодущие чешуйки становятся мясистыми, взаимно срастаются, и шишка становится мягкой, ягодообразной (шишкоягода). Созревает шишка на второй год. Не ядовито.

И ещё нашла, что плодоносит можжевельник через 5-10 лет или через каждые 3-5 лет или ежегодно запуталась

[Dianadi]

Теперь, пожалуйста, еще раз и по-русски

[Dianadi]

И ещё нашла, что плодоносит можжевельник через 5-10 лет или через каждые 3-5 лет или ежегодно запуталась

Вот у меня либо 5-10, либо.... никогда Ну короче, как ягоды появятся, так и картошку пожарим

[Мармеллладка]

Скрытый текст

Если по-русски - то это всё неспроста...да.... мне проще объяснить откуда у меренги яйца

так и картошку пожарим

Я могу прислать

[Dianadi]

пошли в болтухи флудить, а то выХонЮтЬ

[Мармеллладка]

Скрытый текст

Я тама и тута но пойти согласна

[admira]

Ириш, спасибо большое за рецептик!!! Очень вкусно !! Ягоды можжевельника у меня были в наличии, но я забыла их положить В следующий раз обязательно

[Мармеллладка]

Ягоды можжевельника у меня были в наличии, но я забыла их положить

Бывает

Ириш, спасибо большое за рецептик!!! Очень вкусно

Натусик, пожалуйста! Спасибо за отчётик, очень радует, что повторишь

[gena]

От меня спасибо огромное! Очень вкусно, готовила уже два раза только переделала под постный вариант, ягод можжевельника у меня тоже не оказалось, но шалфей с тимьяном тоже дают лесную нотку - поэтому заменила можжевельник травками (несколько листиков шалфея и тимьяна 4-5 веточек), благо, растут у меня на огороде.
Капустка была домашняя, заквашенная вместе с хреном, слегка островатенькая, вместо бекона взяла мидии (с/м)– 150г.
Дольки картофеля должны быть действительно тонкими, чтобы быстрее приготовился, в первый раз я долгенько его жарила, жарила естественно на растительном масле, бекона-то у меня небыло.Жарила ~25 минут Отдельно обжарить мидии( у меня были готовые свежемороженые мидии, поэтому я просто бросила прямо замороженые на сухую сковороду и как только чуть подрумянились и подсохли, сняла с огня). Когда картофель приготовился, добавила к нему мидии. Все остальное строго по рецепту.
Мои коментарии: конечно мидии здесь могут показаться странным сочетанием, но они очень хорошо сюда вписались, может быть потому что им хорошо с лимоном (а здесь кислая капустка), прованскими травками (здесь тимьян есть и шалфей тоже ничего). В общем, не смотря на неправильность, вкусно получилось. Это я в прошлые выходные готовила, а среди недели мидии нельзя было, вместо них положила замороженную вешенку. Тоже прямо замороженную, порезанную бухнула на сковородку, когда разморозились грибы при помешивании, добавила к картошке и потом уже жарила вместе с картошкой, тоже очень вкусно получилось!!!
Еще раз огромное спасибо. Теперь это одно из любимых постных блюд.