Ржаные блинчики с соусом из зеленого лука,сыра,творога,икры

[Олеся]

Добрый вечер девочки давненько что ли я ничего новенького не придумывала и вот сегодня посетила идея, не сделать бы блинчики, а не просто блинчики, а с неким новым вкусом рецепт вообщем то, взят с просторов интернета конечно же НО я немного его заменила по собственному желанию итак собственно сами блины
Наверное многие из вас готовили ржаные блинчики на дрожжах, (я их готовлю первый раз собственноручно ), потом подумав, есть их так со сметаной или с другим другим десертом, уже как то нето а тут соус..совершенно необычный и довольно вкусный получился, остро-пикантный чтоли
Вообщем, Вашему девочки, вниманию представляю блинчики с нежно-острым соусом

Те же блинчики

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 80 г
Мука ржаная - 120 г
Яйцо - 3 шт
Сахарный песок - 2 ст л
Соль - половина чайной ложки
Молоко - 400 мл
Сметана - 2 ст л
Сухие дрожжи - половина чайной ложки
Растительное масло для жарки + 2 ст л в соус
Творог нежирный – 3 ст.л.
Зелёный лук, укроп - 60 г
Сыр твердый - 30 г
Горчица - половина чайной ложки
Лимон (сок) - 1/4 шт
Красная икра - 2 ст л

Для начала яйца взбиваем с молоком, 2 ст л сметаны, сахаром, солью.
Дрожжи растворяем в 1 ст л тёплой воды после, добавляем к яично-молочной смеси.
Просеиваем оба вида муки и отправляем в яично-молочную смесь, постоянно помешивая венчиком. Должна получиться однородная жидкая масса.
Оставляем на столе на 20-30 минут,что бы подошло немного.
Прогреваем блинную сковородку, смазываем её растительным маслом и печем блины обычным способом.
Сыр (лучше взять твердый), трем на мелкой терке .
Зелёный лук и укроп моем, сушим и крупно нарезаем.
В блендере смешиваем нарезанные лук, натертый сыр, творог, подсолнечное масло, лимонный сок и горчицу.
Полученную массу ложкой смешиваем с красной икрой. Так же можно добавить специи.
Готовые блины смазываем соусом, сворачиваем трубочкой и подаем и фсё
Я думаю всем понравится этот рецепт, очень буду рада Вашим впечатлениям.
Приятного аппетита

[Kaprizulya]

Обалденные блинчики!!! В закладки. Как закуплюсь икоркой-сделем). Спасибо за рецептик! Фотки вкуснючие!!!

[Маргаритка]

Даша, потрясающе красиво! Истинное эстетическое удовольствие!

[Darya1991]

Kaprizulya
Маргаритка спасибо девочки что зашли рада буду если вам понравится

[nata162]

ах какая красивая фотография!очень аппетитно

[аполинария2003]

блинчики-хороши! захотелось попробовать!

[Gnomus]

Очень нежные блинки с тонким ржаным ароматом. Но я, если честно, когда готовила ориентировалась визуально на твою фотку и у меня они вышли совсем не такие и я добавляла воды, потому что тесто вышло густое и почти не разливалось по сковороде.

Спасибо!

[Darya1991]

Алин, класс а не блинчики! тебе спасибо что воспользовалась рецептом

[gena]

Я готовила эти блины еще во время Масленицы, тогда отчет только в меню недели поставила, исправляюсь.



Это сами блинчики. На мой вкус - просто нереально вкусные и потому социально опасные Остановиться невозможно. они в меру сладенькие, присоленные, и ржаная мука здесь кстати, вкус сбалансирован. Эти блинчики, вкусно просто есть даже совсем без ничего.

Начитавшись комментариев от Алины (Gnomus), я осторожно добавляла муку, ржаную взвесила и добавила по рецепту, а пшеничную добавляла осторожно, чтобы тесто хорошо наливалось.



Это уже с начинкой. Три блина у меня осталось. Один я с вареньем абрикосовым, которое с лавандой, съела . О-очень вкусно. Итого получилось 16 блинов.


Тот, что в самом верху - это блинчик в разрезе. Икры у меня не было, я горбушу холодного копчения нарезала на небольшие кубики (размером с икринку ), и добавила, остальное - по рецепту. Единственное, зеленый лук в следующий раз я просто очень мелко нарежу и добавлю в уже готовую смесь, а то после блендера лук сильно горчить стал.

[gena]

На днях мне нужно было приготовить блинчики мешочком. Помня, что Ваши блинчики оказались самыми вкусными из тех, что я готовила, сами блины я решила испечь по Вашему рецепту.

Мне нужно было приготовить 40 блинчиков. Поэтому я готовила 2,5 нормы, по Вашему рецепту. Мне немного не хватило теста, пришлось хитрить: добавлять муку и разбавлять водой. Нужно было изначально пожиже тесто делать, или готовить 3 порции теста и тогда уж точно хватит. Спасибо за рецепт. Блинчики как всегда оказались о-о-о-чень вкусными. Спасибо.