Печень режим на кусочки со сторонами примерно 2,5 см и длиной 6 см примерно. Получаются брусочки. Затем замачиваем печень в молоке на 3 часа. Затем промываем ,,солим,,перчим по вкусу. нанизываем на шампур . не плотно. Берем внутренний жир свинной (сетку). Отрезаем нужный размер ( чтобы обернуть наш шампур в полтора оборота. Жир посолить и поперчить чуть чуть. Обернуть шампур жиром и запекать. Не пугайтесь ..жир сначала может горет. Жарить примерно минут 15-20..
Очень вкусный шашлык - подтверждаю 
