Рецепт из телеграмм. На форуме уже есть несколько вариантов замены настоящего майонеза. Здесь
Правильный майонез и здесь
Соус "Ранч"(низкокалорийный), и здесь
Майонез из творогаЭтот вариант мне показался идеальной заменой майонеза.
3 ст.л. оливкового масла (я и с подсолнечным готовила, тоже вкусно),
1 ч.л. горчицы,
1 ст.л. лимонного сока (или яблочного, рисового уксуса, я еще свой добавляла
Фруктовый уксус),
7 ст.л. сметаны (я готовлю с 15%, если жирность брать побольше получится более густой, но у него и так консистенция легкого майонеза получается),
соль, перец по вкусу.
Получается отличная замена майонезу, некалорийная и очень похожая. Я и оливье с ним готовила уже несколько раз и салат с кукурузой и курой.