Соус к шашлыку, стейкам и жареному мясу

[AnCoLia]

По просьбам и интересам девочек, выставляю рецепт, а особая благодарность за это Викусе Кукусе!
Этим рецептом может я Америку не открою, но соус ооочень вкусный, подходит идеально к шашлыку, к свиным, говяжьим стейкам, а так же к другому жареному мясу. Рецепт у меня от моего дяди, он шеф-повар. Соус получается в меру острый, очень приятный! Попробуйте!

Я делала этот соус к шашлыку

Соус должен получится примерно как 15-20% сметана. Всегда всё кладу на глаз , поэтому пишу примерную пропорцию.

Состав:
Томатная паста разведённая с водой ~300 грамм или кетчуп
Репчатый лук - 1 шт.
Острый красный молотый перец по вкусу (если делаете с острым кетчупом, не кладите острого перца)
Чёрный молотый перец - щепотка
Кориандр (кинза) - так же можно петрушку или укроп, но с кинзой ароматнее получается. Кинзу нужно класть мнооого!
Базилик - я кладу всегда сушёный ~ 1 неполная столовая ложка
Немного зелёного лука
Соль по вкусу

Приготовление:
Томатную пасту развести с водой, луковицу порезать очень мелкими кубиками, зелёный лук порезать кольцами. Кинзу мелко порубить. Смешать все ингредиенты вместе и вкууусный соус готов !

Приятного аппетита!

[OlgaL]

очень вкусный соус должен получиться!

[Викуся Кукуся]

Мариша, как обещала, высылаю фотоотчет! Спасибо тебе огромное за обалденно вкусный соус!

[Catherine Deneuve]

Я такой часто готовлю к мясу)

[Lyly XXX]

Обязательно попробую при случае!!! Кажется похожим на соус который я когда то ела в кафешке (был на чудо очень вкусный шашлык и соус просто чудесно дополнял его вкус)там я точно поняла что тот тоже был на основе пасты. Обязательно попробую)))

Девочки подскажите какой то не дорого и большой по выходу кол-ва рецептик мяска или что ещё можно мясного. Задумалась на Д.Р. мужа что-то приготовить, что бы соус к этому подать. Гостей будет больше 10 человек точно, так что сильно мясом не накормишь и финансы совсем )))

[AnCoLia]

OlgaL Ты права, соус действительно вкусный!
Викуся Кукуся Викуль Спасибо большое за фотоотчёт, соус у тебя полуидлся на вид чудесным и на вкус, не сомневаюсь,тоже!
Catherine Deneuve Тогда приносите сюда Ваш соус)))!
Lyly XXX Спасибо большое, попробуйте этот соус!

Если мясо куском, тогда чтобы всех гостей накормить и чтобы мало не было, можно порезать тонкими(примерно 1 см.) ломтиками, отбить, посолить поперчить(оставить хотя бы на пару часов) Потом обваливать в муке, в яйце, снова в муке, яйце и пожарить. А ещё можно и в панировочных сухарях. Получаются некие отбивные, которых и много получается и вкусно А ещё можно мясо по французски сделать, но к нему нужно ещё брать лук, помидоры и тёртый сыр. Но к мясу по французски соус не совсем подойдёт

[куколка2900]

Маринчик в закладочки

[Lyly XXX]

AnCoLia

Спасибо за помощь мне как раз было интересно можно ли будет что-то типа нагетсов приготовить, что бы соус к ним подходил. раз уж подходит я наверное лучше что-то типа чебурекобеляшей от tusya. Спасибо за помощь

[Catherine Deneuve]

AnCoLia ,при случае-обязательно!

[DolceVita]

Марина, спасибо за рецепт соуса! Давно хочу попробовать шашлык по Викиному рецепту, а теперь и соус к нему есть.

[AnCoLia]

Lyly XXX, Catherine Deneuve, DolceVita, спасибо девочки , пользуйтесь на здоровье!!!

[AnCoLia]

куколка2900 Он у тебя не залежится в закладках
Lyly XXX, Ксюша, этот соус и просто ложками можно кушать, некоторые у меня едят и не охают
Catherine Deneuve, Екатерина, буду рада отчёту
DolceVita, Машенька, пожалуйста, Делай Викин шашлык, точно не пожалеешь! Ну и соус к нему
Я шашлык делала из свиного филе, без жира, он и так таял во рту, а с нужным кусочком мяса я представляю как вкусно будет!
Спасибо девочки , пользуйтесь на здоровье!!!

[AnCoLia]

Готовила соус всё к тому же шашлыку

[Lyly XXX]

Девочки, у меня вопрос, что лучше взять пасту или кетчуп и кинзу у нас не любят, а если именно кориандра сыпануть немного?
Соус хочу попробовать завтра с крылышками к пиву у меня есть свой уже проверенный, ну хочется и чего-то новенького))

[AnCoLia]

Lyly XXX Я с семенами кориандра не пробовала делать этот соус, но можете заменить на другую зелень! На главной фотографии у меня с петрушкой, а в отчёте - с кориандром. И так и этак он вкусный!
Если есть томатная паста, то лучше его развести водой, чтобы по консистенции был как кетчуп.