Соус "Песто из грибов с рикоттой"

[oldeg]

Песто из грибов очень хорошо гармонирует с мясными блюдами. Но так же его можно подавать с пастой или просто с бутербродом

Состав:
300 гр. шампиньон
30 гр. кедровых орешков (я в этот раз заменила на грецкие)
1 маленький зубчик чеснока
4 веточки петрушки
50. мл. оливкового масла
50 гр. рикотты (если у вас проблематично купить рикотту, замените ее на крем-чиз)
соль, перец

Грибы почистить, мелко порезать. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и обжарить хорошо грибы. Выложить на бумажную салфетку, пусть остывают. Чеснок почистить, убрать сердцевинку. Листики петрушки оборвать с веточек. Если вы делаете с кедровыми орешками, то их обжарить немного на сухой сковороде. Я гречкие орехи не обжаривала. Сложить грибы, листья петрушки, чеснок, 40 мл. оливкового масла, рикотту, орехи в блендер и перемолоть до пастообразного состояния. Посолить и поперчить по вкусу.

Переложить песто в банку и полить сверху оставшимися 10 мл. оливкового масла. Песто можно хранить в холодильнике в закрытой баночке до 2 недель.

Приятного аппетита

[Sindirella]

Оль, фото просто сногсшибательные!!!

[VikaSN]

Спасибо большое! Обязательно воспользуюсь рецептом!

[Symbyryanka]

кусь воооон тот кусочек, что снизу Уж очень аппетитно смотрится орехи сильно ощущаются? грибочки я люблю, надо попробовать

[oldeg]

фото просто сногсшибательные!

Спасибо, Танюш

Обязательно воспользуюсь рецептом!

Валюш, буду рада, если песто понравится

орехи сильно ощущаются? грибочки я люблю, надо попробоват

Свет, кедровые орехи, мне кажется, не сильно ощущаются. Грецкие дают более интенсивный вкус. Попробуй

[OlgaL]

как интересно а орехи обязательно класть?

[Garmoni]

Спасибо за рецик , думаю, что это очень вкусно с хлебушком
Фотки супер

[AlinkaNosonchik]

Интересненький рецептик!!!!!!!!!!!!! Нужно обязательно попробывать)))))
Фотки супер!!!!!!!!

[МамусьВикусь]

oldeg Сууууупер!!! Классная идея,забрала!

[oldeg]

а орехи обязательно класть?

Вообще орехи в песто добавляются всегда Но можно поэксперементировать без них, на вкусе, конечно, это отразится

думаю, что это очень вкусно с хлебушком

подтверждаю

AlinkaNosonchik Алинка, пробуй на здоровье

Классная идея,забрала!

Быстро, нехлопотно и вкусно

[Елена]

хранить в холодильнике в закрытой баночке до 2 недель.

Олька,это ты пошутила да? по поводу 2-х недель
Какие две недели, мы за вечер слопали и я взяла 500г грибов,ну я думала,что да вкусная закуска будет,но чтоб такая вкусная получилась обалденный вкус,очень понравилась.

воть,ох и вкуснота

сверху чуть красного перчика и зелени,но все равно не фотогенично да и темно уже

Ну а как обычно с моими изменениями я была уверена ,что дома есть и кедровые и грецкие орехи,а вот ни тех,ни тех не оказалось зато были фисташки и семечки ,ну что грибы то уже жарятся,и чеснок приготовлен,да и уже раз начала то надо делать.
Вообщем использовала фисташки и1 ст.л. семечек,а вместо риккоты,которой тоже не было обычный наш фришкезе

который за 89 центов,аж 500г ,дешево и [s]сердито[/s] вкусно кстати я его всегда использую вместо риккоты,филадельфии и подобных,вкус такой же(мне даже вкуснее) ,а цена на порядок ниже

[oldeg]

Олька,это ты пошутила да? по поводу 2-х недель

ну я для сведения

мы за вечер слопали

знамо дело

обалденный вкус,очень понравилась. воть,ох и вкуснота

Я очень очень рада, кушайте на здоровье

сверху чуть красного перчика и зелени,но все равно не фотогенично

Все равно здоровско Спасибо тебе Этот песто и днем то не очень фотографироваться хотел

Вообщем использовала фисташки и1 ст.л. семечек

с фисташками я его не пробовала, но думаю, что тоже вкусно

который за 89 центов,аж 500г ,дешево и сердито вкусно

не 500, а 300гр Кстати, я его тоже часто использую, когда заменяю рикотту, он мне больше всего по вкусу нравится Только я беру 17% жирности

[nahhta]

Оля, очень аппетитно , а фотки просто супер

А в каком магазине этот сыр продаётся? А вареники получатся с ним вместо творога?

[oldeg]

А в каком магазине этот сыр продаётся?

Наташ, именно этот, что у Лены на фото, продается в Пенни Маркте. В других его не видела, но в других магазинах есть такого же типа, только их фирм. Но из всех, чтоя пробовала, именно этот по консистенции и вкусу больше всего нравится

А вареники получатся с ним вместо творога?

Вареники я не делала, но ватрушки делаю именно с ним. Он при выпечке, не растекается как простой Speisequark

[Елена]

не 500, а 300гр

именно так,ошиблась

вечером принесу еще порцию с кедровыми орешками

А в каком магазине этот сыр продаётся?

во всех и альди и лидл и пенни и реве и т.д.,просто как Оля сказала этикетка другая,в реве от фирмы JA,в реале от TIP,есть и от других ,но у них этикетка другая и цена соответственно

А вареники получатся с ним вместо творога?

конечно и еще какие viewtopic.php?f=298&t=3309 и лепить легче и с ним,не разваливается ничего,только с ним и делаю,и ватрушки.Только не подсаливаю,т.к. он уже солененький,кладу сахар только.