3 шт. красного перца чили (примерно 12 см. длиной, 1,5 см. диаметром)
2-3 зубчика чеснока
100 г сахара
120 мл уксуса 6%
1/3 ч.л. соли, или 1 ст.л. рыбного соуса (fish sauce)
Из перца удалить семена (если хотите поострей, можно оставить) и вместе с чесноком измельчить в блендере (чаше с ножами) до мелких кусочков. Соединить с остальными ингредиентами в маленькой кастрюльке и уварить до желаемой густоты.
Получается 120-150 мл. соуса.
Подходит к мясу, картофелю, замечательно сочетается со сметаной (в соседнем блюдечке, не в смеси
).
