Соус из майонеза, корнишонов быстрого приготовления

**leo1970** » Вс фев 20, 2011 7:46 pm

В принципе название соуса полностью говорит за его содержание. Данный соус я описываю в рамках обещанного мною блюда с Питами, а точнее блюд на основе Питы. Данный соус может использоваться как просто с хлебом, так и в составе блюд, в частности начинок для Пит.
Это очень вкусный соус и прекрасно подходит к слабосоленой красной рыбе, отвераренному мясу или языку, котлетам и пр.

Итак
Соус на основе Домашнего майонеза, корнишонов и зеленого лука

Ингредиенты
Домашний майонез - 250 грамм
Корнишоны - 100 грамм
Зеленый лук - 4-6 штук для обычного зеленого лука.
Свежемолотый черный перец - по вкусу

Приготовление
Приготовление соуса - элементарное. Корнишоны рубятся кубиками как можно мельче (один-два миллиметра). Для примера я положил рядом чайную ложку.

Также мелко нарезается зеленый лук, используя в том числе и белую часть.

Все хорошенько смешать, добавив две столовые ложки кипяченой холодной воды.
Посыпать перцем. Снова хорошо перемешать.

Важно
Можно использовать покупной майонез.
Мне нравится для данного соуса резать корнишоны очень мелко, но именно резать, т.к. выделившийся сок может подпортить соус. Огурцы можно натереть на терке.
Можете использовать другие маринованные огурцы. Главное, чтобы огурцы не были сильно водянистые.
Лучше всего в качестве зеленого лука использовать лук резанец, в таком случае его должно быть не меньше по объему.

**Тэмари** » Вс фев 20, 2011 9:45 pm

это типа соус для шавермы/шаурмы :roll:

круть) мне нрава :vkusno:

**Зоя81** » Пн фев 21, 2011 5:13 am

тар-тар???

**SAB KBE** » Пн фев 21, 2011 8:43 am

Мне нравится данный соус с рыбой форелью, приготовленной на пару. Вкусно!

**leo1970** » Пн фев 21, 2011 9:37 am

Зоя81 писал(а):тар-тар???

Я смотрел оригинальный рецепт тар-тар. Он другой. Но, пусть будет тар-тар

**Зоя81** » Пн фев 21, 2011 9:57 am

leo1970 писал(а):
Зоя81 писал(а):тар-тар???

Я смотрел оригинальный рецепт тар-тар. Он другой. Но, пусть будет тар-тар

тоже погуглила...действительно другой....

кстати,майонез по Вашему рецепту,теперь на УРА идёт в салатики у меня....спасибо :girl_blush:

**leo1970** » Пн фев 21, 2011 10:00 am

Зоя81 писал(а):тоже погуглила...действительно другой.... кстати,майонез по Вашему рецепту,теперь на УРА идёт в салатики у меня....спасибо

Очень рад. Я как раз приготовил все соусы, которые я описал здесь. Если сил хватит

, сегодня или завтра буду делать Питы с начинками и соусами.

**ИришкаНН** » Пн фев 21, 2011 2:46 pm

оооочень вкусный соус :vkusno:

... Я его даже люблю с блинчиками, когда мясная начинка :girl_blush:

**leo1970** » Пн фев 21, 2011 10:53 pm

ИришкаНН писал(а):оооочень вкусный соус ... Я его даже люблю с блинчиками, когда мясная начинка

а с картошечкой вааще абальдеть :vkusno:

**leo1970** » Вт фев 22, 2011 9:44 pm

Недожил этот соус до пит. Оказывается на второй день он вообще великолепен. Такое ощущение, что с орешками, хотя это корнишоны. Блеск :vkusno:

**lynx** » Вт фев 22, 2011 9:45 pm

О, спасибо что напомнили, давно не делала такой соус. :good:

И очень благодарна Вам за ценные советы по выбору продуктов для блюда и т.д., раздел "Важно" в Ваших рецептах читаю теперь особо внимательно. спасибо :Rose:

**leo1970** » Вт фев 22, 2011 9:47 pm

lynx писал(а): "Важно" в Ваших рецептах читаю теперь особо внимательно. спасибо

Рад, что понравился. Что-то я последнее время недостаточно внимательно к этому разделу отношусь. Исправлюсь

**leo1970** » Чт фев 24, 2011 3:54 pm

А недавно я попробовал этот соус с запеченой картошкой.
Получился очень интересный вариант. Кусочки огурчиков по ощущениям напоминали грецкие орешки. :vkusno: