Аджика "Ткемалевая"

**litvin** » Пт окт 01, 2010 3:44 pm

: Аджика "Ткемалевая"

Этот рецепт принадлежит Галине Хмаре: он был одним из победителей конкурса "Идеальная хозяйка", объявленный известной фирмой "Верес" и опубликованный в журнале "Добрые советы" (уж не помню за какой год, просто у меня этот рецепт лежал и ждал своего часа очень давно

). И вот, наконец-то, я до него добралась! :Yahoo!:

На сайте такого рецепта не нашла.

Все делается элементарно просто, быстро и получается очень вкусно! :good:

Итак, нам понадобится:

2 кг слив (типа "Угорки"),
200 гр. чеснока,
3 шт. красного горького перца,
200 гр. сахара (я в следующий раз попробую положить немного меньше, у меня попались очень сладкие сливы),
2 ст.л. соли (с небольшой горкой),
2 ст.л. томатной пасты.
Сливы без косточек, чеснок и горький перец (предварительно почищенные) пропустить через мясорубку (я пропускала через электромясорубку и брала решетку с самыми маленькими дырочками). Затем добавить сахар, соль, томатную пасту и варить полученную массу (периодически помешивая) на слабом огне 20 минут с момента закипания (я для этого брала большой тефлоновый казанок с тостым дном и крышкой).

Полученный соус горячим разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. У меня получилось 4 бутылки из под кетчупа + маленькая мисочка (как раз для пробы

). Надеюсь, Вам понравится. :girl_blush:

Приятного аппетита!

**Shanel_V** » Пт окт 01, 2010 4:05 pm

интересно. а какой соус на вкус? кислый, горький? как сливы чувствуются?

**Nastett** » Пт окт 01, 2010 4:17 pm

litvin писал(а):Итак, нам понадобится:

Млин если б на неделю раньше рецептик,у подружки слив завались было с дачи :cry:

litvin писал(а):Надеюсь, Вам понравится.

Уже понравилось :vkusno:

в след.году прийдеться делать :girl_yes:

**litvin** » Пт окт 01, 2010 4:38 pm

Shanel_V писал(а):интересно. а какой соус на вкус? кислый, горький? как сливы чувствуются?

На вкус сладенько-пикантный с сильным запахом чесночка.

**litvin** » Пт окт 01, 2010 4:40 pm

Nastett писал(а):
litvin писал(а):Итак, нам понадобится:

Млин если б на неделю раньше рецептик,у подружки слив завались было с дачи
litvin писал(а):Надеюсь, Вам понравится.

Уже понравилось в след.году прийдеться делать

Я сама в прошлом году прошляпила сезон слив, хоть в этом году наверстала

. Хотя сейчас сливы еще есть, так что если сильно хочется можно и разкошелиться на 2 кг слив - они же не дорогие.

**Elena36** » Пт окт 01, 2010 5:46 pm

А можно подробнее для "особо одаренных" - типа "Угорки" больше с кислинкой или ошибаюсь (у нас на ценниках пишут просто "СЛИВА")? Рецепт утащила в закладочки! :daisy:

**litvin** » Пт окт 01, 2010 6:00 pm

Elena36 писал(а):А можно подробнее для "особо одаренных" - типа "Угорки" больше с кислинкой или ошибаюсь (у нас на ценниках пишут просто "СЛИВА")? Рецепт утащила в закладочки!

Лена, а я специально сфоткала свои сливы, посмотри на фото. Они вон видишь такие длиненькие, темно-лиловые снаружи - не круглые и не розовые (есть и такой сорт).

**Elena36** » Пт окт 01, 2010 6:07 pm

Ага, посмотрела. Ну что ж, как в том фильме: "Будем искать".

**SAB KBE** » Пт окт 01, 2010 8:22 pm

Ткемалевый соус покупаю, но он на любителя.Теперь попробую вашу аджику. С какими продуктами Вам ннравится Ваша аджика? :Rose:

**Julietta Baby** » Пт окт 01, 2010 9:57 pm

утащила в закладки!

**Limonchik** » Сб окт 02, 2010 6:25 pm

Только что познакомилась с рецептом - и уже у меня на огне маленькая пробная порция, запах очень приятный. Спасибо!

**litvin** » Сб окт 02, 2010 8:10 pm

SAB KBE писал(а):Ткемалевый соус покупаю, но он на любителя.Теперь попробую вашу аджику. С какими продуктами Вам ннравится Ваша аджика?

Вообще, с мяском очень вкусно! :vkusno:

Сладость соуса только под себя отрегулировать и все.

Особенно хорошо для разнообразия кому кетчуп надоел, а еще хорошо при готовке мяса добавлять (в некоторых рецептах так и указано).

Да, и еще, Виолетта можно и даже нужно на "ты". :girl_yes:

**Надежда Сулейманова** » Вт май 17, 2011 2:14 pm

Я делала эту аджику осенью. Вкусно. Остро. Пикантно. На работе всем понравилось-пришлось делиться. Буду готовить ещё и ещё. Спасибо за то, что поделились рецептом.

**litvin** » Пн июн 13, 2011 12:50 am

Надежда Сулейманова писал(а):Я делала эту аджику осенью. Вкусно. Остро. Пикантно. На работе всем понравилось-пришлось делиться. Буду готовить ещё и ещё. Спасибо за то, что поделились рецептом.

Спасибо за отзыв! :daisy:

Рада, что понравилось.