Сливовый пряный соус

**Старов** » Вс июл 18, 2010 8:07 pm

Девчатки, соус родился внезапно, очень похож на классический ткемали по вкусу. Конечно, отличия есть, так что жители востока не ругайтесь

Состав:
Слива спелая, мягкая, сочная - 6-7 штук
Яблоко кисло-сладкое - половинка
Хмели-сунели 1 чайная ложка без горки
Соль - полчайной ложки
Сахар - 2.5 чайной ложки с горкой
Уксус фруктовый(я использовала яблочный) - 2 чайных ложки

Сливу моем, очищаем от косточек, от кожуры. Яблоко моем, очищаем от семечек и кожуры. Погружным блендером взбиваем мякоть сливы с яблоком, добавляем пряности, соль, сахар и уксус. Еще раз тщательно взбиваем или перемешиваем, ставим в холодильник на 40-50 минут.

Соус получается кисло-сладким, идеально сочетается с любым мясом и птицой, подходит к тушеным овощам, пасте, тортилье.
Прошу прощения за фото. Фотографировать не дали - требовали к столу

На даче спартанские условия

Угощайтесь :Rose:

, С Богом! O:-)

**begi** » Вс июл 18, 2010 8:31 pm

Леночка, спасибо за рецепт! Об. попробую этот соус! :daisy:

**Старов** » Вс июл 18, 2010 8:32 pm

begi Валентинушка, буду счастлива, если Вам придется по душе мой рецепт :daisy:

Угощайтесь!

**DolceVita** » Вс июл 18, 2010 10:21 pm

Лена, а если слива уже не просто спелая, а переспелая, то тоже подойдёт? Хочу попробовать твой вкусный соус!

Спасибо за рецепт! :daisy:

**Старов** » Пн июл 19, 2010 5:27 am

DolceVita Машенька, ОЧЕНЬ даже подойдет!!!!!!! :girl_yes:

главное. чтобы она была сочная!!!:)))будет обалденно! Только ты, если есть, подгнившие места убери, а остальное - дело рук:)

**Ariza** » Пн июл 19, 2010 2:03 pm

Леночка, замечательный соус! :girl_yes:

Люблю кисло-сладкие соусы! :vkusno:

Спасибо большое, что рецептом поделилась! :Rose:

**Старов** » Пн июл 19, 2010 4:12 pm

Ariza Анюточка :Yahoo!:

я буду очень рада, если соус тебе пригодится:)))) зная твои кулинарные пристрастия - уверяю: соус сочетается практически со всем, особенно мне понравилось сочетание с рататуем:)))) :vkusno:

**Amalia_anomalia** » Вт июл 20, 2010 10:15 am

А вот этот соус для меня новинка, и чем можно это есть??? :friends:

**Старов** » Вт июл 20, 2010 10:23 am

Amalia_anomalia Дорогая, а ты пробовала когда -нибудь соус ткемали? он сливовый:)))
мой соус очень на него похож:)))
Сливовые соусы идеально сочетаются со всеми видами мяса: телятиной, говядиной, свининой, бараниной, крольчатиной, а так же с птицой: курицой, индейкой и т д:)
Ты можешь пожарить мясо или птицу или запечь в духовке или на мангале и подать к ним этот соус. Прсото отламываешь кусочек мяса и макаешь в соус, знаешь - это бесподобно вкусно, соус улучшает вкус мяса:) особенно, если ты сливы любишь:)))

Я еще делала овощной рататуй, можно прсото пожарить баклажаны, крупно помидоры, лук, кабачки и подать к овощам соус такой:))) будет не менее вкусно:)))
Я еще добавляла к макарошкам (макароны были с мясом) - очень понравилось. И макала испанские лепешки тортильи в соус - тоже было бесподобно:)