Грибной соус

**teta** » Ср июл 28, 2010 8:36 pm

ну очень изысканное блюдо, спасибо

**Мармеллладка** » Чт июл 29, 2010 3:20 pm

Ммммммм, какой соус :vkusno:

Викуля, угодила :daisy:

рецепт забрала, спасибо :Rose:

**oldeg** » Чт июл 29, 2010 4:28 pm

МамусьВикусь Обожаю грибной соус :vkusno:

и люблю чтобы там грибочков было по-больше и по-больше

Спасибо Викуль, что напомнила, бум делать

**mama_Olik** » Пт июл 30, 2010 2:17 pm

Соус классный! :vkusno:

Очень такой люблю!Вика,за рецепт спасибо! :Rose:

**МамусьВикусь** » Вс авг 01, 2010 3:32 pm

teta
Мармеллладка
oldeg
mama_Olik
Спасибо,девочки. :Rose:

**leo1970** » Пн фев 28, 2011 7:59 pm

Starov писал(а):Муж жалуется: не могла меньше порезать?!:

Может изменить процесс жарки. Джейми Оливер в таком случае советует обжаривать грибы в раскаленном растительном масле, причем грибов надо класть так, чтобы они именно обжарились - в один слой (желательно даже не полностью покрытое дно сковородки). Потом перевернуть их и обжарить с другой стороны. Затем добавляешь чеснок, солишь, перчишь, выключаешь огонь и кладешь кусочек сливочного масла, которое "расслабляет" грибы и делает их вкуснее. Может тогда понравится?

При этом грибы нарезаются крупно, скорее даже кубиками.

**МамусьВикусь** » Пн фев 28, 2011 8:07 pm

leo1970 При всем моем уважениии к Оливеру...Он не есть истина в последней инстанции. :wink:

И между нами девочками :lol:

говоря-он больше шоумен,чем повар

Так что,уважаемый Леонид,кесарю-кесарево,а слесарю-слесарево! :lol:

Пока все довольны!

**leo1970** » Пн фев 28, 2011 8:12 pm

Все, бросаю его читать. :cry:

**Елена** » Пн фев 28, 2011 8:16 pm

МамусьВикусь писал(а):он больше шоумен,чем повар

вот именно,а то уж все прям только и твердят Оливер,Оливер

Готовьте так как нравиться вам и как вкусно и полезно, а не копируйте шоуменов

Ю.Высоцкая вон месит так руками все,что потом и кушать не захочешь.А еще куча таких шоуменов,которые далеки от поварского искусства. :girl_pardon:

leo1970 писал(а):советует обжаривать грибы в раскаленном растительном масле,

а вот и не верно,грибы лучше класть одним слоем на сильно раскаленую сковороду,у них от этого "Шок" и они не успевают пустить сок и если вам нужно поджареные грибочки без канцерогеннов,то это лучший способ :wink:

Эх,вечно спорный вопрос-вкусно или полезно или вредно.
Сама готовлю то ,что не совсем полезно :oops: