Ткемали из тёрна

**tatushki** » Вт авг 18, 2009 11:01 am

на 1 кг терна я беру стакан воды, кинзу один пучок/при варке терна добавляю так называемую старую кинзу с соцветиями ввиде зернышек/ и мяту и начинаю тушить, примерно через 15 минут после закипания выключаю и оставляю кастрюлю с плотно закрытой крышкой остывать.Пусть зелень и тёрень "обменяются ароматами".Затем теплую массу протираю через дуршлаг с как можно мелкими дырочками и ставлю на маленький огонь, добавляю соль и сахар по вкусу /где-то 1 ст.л соли и 2 ст.л сахара/ и пусть немного покипит,затем добавить прокрученные через мясорубку кинзу /1 пучок/, мяту /1 пучок/, чеснок /4 зубчика/, 1 острый перчик вместе с зернами /можно и сухой красный/,варить минут 10 постоянно помешивая и периодически пробуя, можно добавить воды, если будет очень густая консистенция и соль с сахаром отрегулировать по вашему вкусу. Вот и все, так же делается и на зиму, только тепловая обработка увеличивается, бутылки стерилизуются,сверху наливается кипящее подсолнечное масло.

: протираем терн

: вид снизу

: вот что осталось

: зелень

: на плите

: ткемали на пробу

: сиропчик из терна и домашний хлеб

**Рататуйка** » Вт авг 18, 2009 11:45 am

Рецепт с родины, как приятно!!Спасибо солнце

**tatushki** » Вт авг 18, 2009 1:30 pm

я очень люблю грузинскую кухню, хотя она у меня немного с русским акцентом! :daisy:

**Helenka** » Вт авг 18, 2009 8:48 pm

Соус получается вкусный! :vkusno:

**МАСЯН1984** » Ср авг 19, 2009 11:05 am

а вместо кинзы что нибудь можно другое?я не переношу кинзу :girl_pardon:

**tatushki** » Ср авг 19, 2009 12:38 pm

Helenka писал(а):Соус получается вкусный!

это точно! :good:

**tatushki** » Ср авг 19, 2009 12:39 pm

МАСЯН1984 писал(а):а вместо кинзы что нибудь можно другое?я не переношу кинзу

я не пробовала :pardon:

**МАСЯН1984** » Ср авг 19, 2009 12:59 pm

tatushki

**priora** » Ср авг 26, 2009 8:39 am

Спасибо за рецепт, а то я уже не знаю что еще готовить из терна. уж очень много уродилось в этом году.

**tatushki** » Ср авг 26, 2009 10:16 am

МАСЯН1984 писал(а):tatushki

только не это! не плакать! Марьяш где наша не пропадала, давай положим петрушку, я согласна попробовать! :girl_blum:

**tatushki** » Ср авг 26, 2009 10:21 am

priora писал(а):Спасибо за рецепт, а то я уже не знаю что еще готовить из терна. уж очень много уродилось в этом году.

готовьте на здоровье! я кстати очень много подчерпнула из ваших рецептов, жаль фотографий нет!

**МАСЯН1984** » Ср авг 26, 2009 2:16 pm

tatushki

попробую!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

**priora** » Пн авг 31, 2009 3:21 am

tatushki писал(а):
priora писал(а):Спасибо за рецепт, а то я уже не знаю что еще готовить из терна. уж очень много уродилось в этом году.

готовьте на здоровье! я кстати очень много подчерпнула из ваших рецептов, жаль фотографий нет!

Да вот надо мужа озадачить на "цифровик", тогда и фотки будут.

**GALOZKA** » Пн сен 13, 2010 1:55 pm

У меня всё в процессе готовки. Я от себя добавила немного сушёного базилика. очень вкусно, только вяжет сильно. Так и должно быть???? А в основном всё чудесно :Yahoo!:

, спасибо за рецепт :Rose:

Ткемали из тёрна

Ткемали из тёрна

Смотрите также

Ткемали из тёрна