Жареные караси

[Shanel_V]

Привет всем!
Представляю рецепт простой и вкусный. Не для гурмана.
Если хотите погурманить немножко, то вам сюда viewtopic.php?f=131&t=16694
ПОведаю вам маленькую историю об этих карасиках
Были мы с мужем на рыбалке, поймали вот столько каресей.

Караси "до"

Муж почистил их, а я стала думать что же с ники сделать
Решила пожарить.
Карасей хорошо моем, солим и оставляем отдыхать на часик или больше.
Готовим панировку: в пшеничную муку добавляем соль и кукурузную муку, а также немножко перца и других ваших приправ, которые нравятся.
Карасика обваливаем щедро в этой панировке и жарим с обеих сторон, не накрывая крышкой.
Кушать можно тогда, когда чуть-чуть остынут. Жареную горячую рыбу употреблять никому не рекомендую, это вредно. Если я не права, пусть медики меня поправят.
Приятного аппетита!

[Люлюця]

Муж как увидел, пообещал на следующих выходных рвануть на рыбалку. Очень красивые рыбёшки

[Alisa Li]

Я не большой любитель рыбы, но карасей жареных, да еще и свежевыловленых очень люблю. Уедем с сынулей на лето в деревню, обязательно отведаем! Спасибо

[Shanel_V]

Очень красивые рыбёшки

спасибо, дорогая

[Shanel_V]

Я не большой любитель рыбы

а я как раз наоборот. Муж карася также солит, как селедку. вкусно получается

[Lesik]

Знатные карасики!
А почему вредна горячая рыба? Первый раз про такое слышу
А вот жарить на масле нерафинированном, говорят, действительно вредно (у Вас в борщике обжарка была на таком масле), типа, много концерагенов образуется...
Я раньше тоже только на нем жарила, да на сливочном, что тоже очень вредно , теперь - ни-ни, только на очищенном и рафинированном.

[Shanel_V]

А почему вредна горячая рыба

Вопще горячий только что свареный или сжареный продукт употреблять вредно для желудка, мею личный опыт в етом вопросе))

А вот жарить на масле нерафинированном, говорят, действительно вредно

Может и говорят, но мы не знаем, какие добавки добавляют в нерафинированое масло. А ето я беру прямо из цеха по отжиму масла, оно ещо теплое. И я точно знаю, что туда ничего не добавили, никакой химии! Да и пахнет оно, как в детстве

[Nastett]

нерафинированном,

Ленчик рафинация(рафинирование)это всего навсего дополнительная очистка масла,так же и дозедорирование-масло очищаеться до состояние когда оно практически не имеет запаха и имеет слабовыраженный цвет натурального подсол.масла,соответственно притупляеться его вкус-однако холестирина в этом масле тоже меньше-это его достоинство,про большее могу спорить .

горячий только что свареный или сжареный продукт употреблять вредно для желудка

знаю и по личному опыту и со слов медиков

Не для гурмана.

Валя самое то именно такой рецептик я и искала уже давно
Ведь все гениальное просто и вкусно

[Lesik]

Вопще горячий только что свареный или сжареный продукт употреблять вредно для желудка, мею личный опыт в етом вопросе))

Вот ведь блин, а я как раз люблю все "с пылу, с жару" Буду знать, спасибки за совет

[Shanel_V]

однако холестирина в этом масле тоже меньше

Девушки, о чем речь?! Как может быть холлерестерин в растительной пищи?!

[Nastett]

Девушки, о чем речь?!

думала о одном воткнула другое
вот
В состав подсолнечного масла входят линолиевая и линоленовая ненасыщенные жирные кислоты, не синтезируемые в организме. Эти кислоты называют витамином F или эссенциальными кислотами. Потребность в них для человека даже выше, чем в других витаминах. Ненасыщенные жирные кислоты участвуют в качестве обязательного компонента в образовании клеточных мембран и оболочек нервных волокон. Они обладают свойством выводить холестерин, образуя с холестеролом легкоокисляемые сложные эфиры, оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов и могут рассматриваться в числе средств профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Рафинированное, дезодорированное подсолнечное масло предназначено для приготовления горячих, жареных блюд. Не рекомендуется жарить на нерафинированном масле, так как при высокой температуре в нём образуются токсичные соединения.

Нерафинированное подсолнечное масло наиболее полезно, так как в нём сохраняются все природные компоненты: витамины А, Е и другие биологически активные вещества, поэтому его можно и нужно употреблять в "сыром" виде.

Прошу прощения за грубую ошибку

[Shanel_V]

Nastett
Ничего страшного. Истина рождается в споре

[Ликуленька]

Обожаю жареных карасей! Спасибо! Сегодня у меня правда, голец. Но, карасей обязательно принсеу, как только наловлю!

[Shanel_V]

Ликуленька
выглядет аппетитно

[Ликуленька]

А я рыбки принесла.