Ингредиенты на 2 порции:
Картофель – 3 шт
Перец сладкий – 0,5 шт.
Перец душистый – 2 горошины
Плавленый сыр - 100 г
Лук - 1 маленькая головка
Масло сливочное – 2 ст.л.
Тимьян – щепотка
Паприка молотая – щепотка
Овощной бульон или вода – 0,5 л
Лавровый лист – 1 шт
Сыр с голубой плесенью – по вкусу
Грецкие орехи - горсть
Соль, свежемолотый перец по вкусу
... и делаем
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить мелконарезанный лук, готовить на небольшом огне, помешивая, 5–7 мин. Добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, готовить 5 мин.
Картофель очистить, нарезать средними кубиками.
Положить картофель, щепотку тимьяна, лавровый лист, душистый перец и готовить 3 мин.
Влить холодный бульон или воду, довести до кипения, варить на среднем огне 30 мин.
Добавить плавленный сыр, паприку, соль и свежемолотый перец и перемешать до полного растворения сыра.
Довести до кипения и выключить.
Разлить суп по тарелкам, добавить кубики сыра с голубой плесенью и измельченные орехи.
Должно быть очень вкусный суп и фото 
спасибо, Олесенька!
и очень лёгок в исполнении! 
