Печень в пряном соусе по-китайски.

**tusya** » Пн окт 04, 2010 12:01 pm

Я тут крадучись и оглядываясь

появляюсь из кустов . Не надоела ещё :girl_blush:

? Тапки не летят :girl_pardon:

? А я вот вам :friends:

ещё вкусненького :vkusno:

принесла

.

: Печень в пряном соусе по-китайски.

Рецептик из "Коллекции рецептов", из моей любимой серии "по-бырику", когда полуфабрикат...полуфабрикатим :lol:

, пока есть время , а в час икс быренько-быренько готовим .Печёночка получается тААААкая нежная :shock:

, окутанная тАААким ароматом :girl_in_love:

, пряный соус обволакивает нежно каждый кусочек , который один за другим тает во рту :vkusno:

. Я почему так несмело появилась - этот рец ваще пытался скрыться :girl_hide:

от вас, дорогие мои :friends:

.Давно хотела угостить вас этой печёночкой,но то фоткать некогда, то нечего

.И вот пошла я на рынок печень выбирать.Выбирала-выбирала и ... выбрала :punish:

. Давно такой засады не было

-вроде и краешек, и снаружи само совершенство O:-)

, а при разделке обнаружились, что печень начала вести себя некультурно :crazy:

,предстала передо мной со множеством прожилочек, мешающих заняться приготовлением с удовольствием

. Но нас ни за что не сбить с пути :girl_crazy:

, такой способ приготовления не требует отбивать печёночку, она и так будет :good:

. Но на этом печень не угомонилась - она вошла :secret:

в преступный сговор с рисом :shock:

.В только-что купленном 5-ти килограммовом мешочке обнаружились "чужие" :scare:

.Пришлось вести его обратно продавцу, и задуманный гарнир , а именно рис с овощами,приготовить не представилось возможным

.Так же был раскрыт заговор с фотиком :shock:

, вернее с аккумуляторами, и они разрядились в середине процесса

. И время поджимало - зайчонка старшего в школу провожать надо было :lol:

. И в пульте от нового телевизора батарейки по формату не подходят :ROFL:

.Но я подготовилась - зарядка для аккумов была найдена заранее :Yahoo!:

. А потом ещё был раскрыт :big_boss:

заговор вышеозвученных фигурантов с компом :gamer1:

-он не пускал меня в инет :girl_cray2:

, на любимый сайт. Но я прорвалась :Yahoo!:

, и вот угощаю :thank_you2:

вас

нежнейшим ароматным блюдом :vkusno:

.Пошаговых фоток нет, звиняйте :girl_pardon:

, и гарниром выступала "очень китайская " :ROFL:

гречка, так что и показывать её не буду :girl_pardon:

. Но ведь королева обеда таки печень, и она на фотке во всей своей красе :girl_in_love:

.

: печень в маринаде, лучок и соус

печень 500 гр
лук зелёный перья хААроший пук... :shock:

....пучёк

растительное масло для обжарки :scratch_one:

... не жалеем :acute:

, щедро на сково льём
маринад
белок яйца 2 штуки у меня как раз после приготовления майонеза в морозилке завалялись :girl_haha:

корень имбиря 2-4 столовые ложки натереть на мелкой тёрке
рисовое вино или сухой херес 2 ст.л ... рисовое вино в деФФФФсите , а херес ... :secret:

мы такие неприличные названия не употребляем, просто винца белого сухого ливанула :don:

крахмал кукурузный 4 ч.л. картофельный отличная замена :girl_yes:

соль пару чайных ложек
соус
соевый соус 4 ч.л
рисовое вино или сухой херес 4 ч.л. белым столовым заменила :wink:

соль 1 ч.л.
порошок чили 1 ч.л. я свежим заменила, если не лю, или нелья острое, паприкой заменить мона :girl_yes:

*Печенку очистить надо от всякого и нарезать "лапшой" длиной сантиметров 5 .
* Смешаем теперь в мисочке всё "маринадное", печеночку тудыть,плотно плёночкой накроем и в холодильник минут на 30 .
Я на этом этапе прерываюсь до часа икс , а именно с вечера и до обеда :girl_pardon:

Продолжаем за пол часа до обеда :girl_haha:

*Лучок вымыть, нарезать кусочками длиной в 5 см.
* В отдельной мисочке смешать всё для соуса .
*Пока в воке масло до "первого дымка" греется откинем на дуршлаг печёночку, или шумовкой отцедим в другую тарелочку - маринад своё дело сделал и нам больше не понадобится :girl_yes:

.
*Нагрелось маслице? Печёночку в него

: на этом пошаговые фотки закончились

и помешиваем, помешиваем, пока при разломе "лапши" не перестанет показываться розовый сок.Минуты три на это уйдёт.
*На тарелочку выгружаем, в вок лучок пуляем, пугаем его , гоняя немного по следам от печёнки, соусом зальём, и в закипевший соус печёночку возвращаем.
*Минутку-две гоняем всё вместе, для подстраховки можно выключить огонь и под крышечкой подержать, пока гарнир готовится :yaichnica:

. Я так и поступила, добавив ещё немного свежеподрезанного лучка. Его в этом блюде мало не бывает :girl_yes:

.
На гарнир собирался быть рис со сладким перчиком, дайконом, лучком и морковкой, да не срослось

.А вам - оч рекомендую. И чтоб риса :acute:

ничуть не больше чем овощей, тада оч-оч будет :vkusno:

.

Попробуете :girl_pardon:

?

: Печень в пряном соусе по-китайски.

Отчеты:
1 KNI

**МамусьВикусь** » Пн окт 04, 2010 12:23 pm

tusya писал(а):Но я прорвалась , и вот угощаю

Ну,Слава те Господи! :heat:

tusya писал(а):Попробуете

Спрашиваешь :girl_pardon:

Само собой!!! :good:

Куриная печенка паЙдЁть???

А!О!!

Еще вопросик-так ты через ночь мариновала? :oops:

**Room** » Пн окт 04, 2010 12:47 pm

Тусик!!!

Спасибки огромное :good:

Муська моя печень оч любить :vkusno:

. Надо порадовать любимую мамулю :girl_yes:

**Elena36** » Пн окт 04, 2010 1:42 pm

tusya, Наташ, ну не могла просто написать "Вкусно" и смайлик поставить - рука не поднялась ...Рецепт даже до конца не дочитала (это уже и не рецепт очередной вкусняшки, а целый "ироничный кулинарный детектив". Пока читала, так и голова отдохнула, и глаза наелись) и поняла, что все - Я БУДУ ЭТО ГОТОВИТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО! И рецепт, и подача на 5+! :daisy:

**МАСЯН1984** » Пн окт 04, 2010 1:44 pm

----"На гарнир собирался быть рис со сладким перчиком, дайконом, лучком и морковкой, да не срослось .А вам - оч рекомендую. И чтоб риса ничуть не больше чем овощей, тада оч-оч будет ""

а как такой рисик готовить? :oops:

**МАСЯН1984** » Пн окт 04, 2010 1:46 pm

очень суперский рецептик..слюной захлебнулась! после работы в магазин за печенкой!!! :daisy:

**tusya** » Пн окт 04, 2010 1:58 pm

МамусьВикусь писал(а):Ну,Слава те Господи!

Викуль

,пасип, дорогая :daisy:

.

МамусьВикусь писал(а):Куриная печенка паЙдЁть???

Думаю ещё нежнее будет :vkusno:

МамусьВикусь писал(а):так ты через ночь мариновала?

Аха, на ночь, за плохое поведение, в холодильнике закрыла :ROFL:

.

Room писал(а):Надо порадовать любимую мамулю

Аха, Натик :friends:

, надо мамулек баловать :vkusno:

.Пасип

Elena36 писал(а):целый "ироничный кулинарный детектив

Аха, Ленчик :friends:

, а самое смешное, что это жисТь такая :ROFL:

. Спасибки :daisy:

.

МАСЯН1984 писал(а):а как такой рисик готовить?

Марусик

, ща напишу :mail1:

.Всё режем соломкой,обжариваем сладкий перчик минутку, далее по очереди через минутку подкидываем морковку, лучок, дайкон, соевый соус, соль, горсточку промытого риса, перемешать, залить водичкой примерно вдвое больше, чем риса, перемешать и довести на небольшом огне под крышкой до готовности :girl_pardon:

. Пасип, что забежала :daisy:

.