Цяоцзы с капустой ( пельмени по-китайски )

**Galynka** » Вс апр 18, 2010 4:48 pm

Тесто как на пельмени
Фарш:
400 гр свинины не очень жирной на мясорубку
1 пачка грибов му-эр замочить на ночь в холодной воде, промыть, удалить корешки и потом мелко порезать. ( изображение грибов смотрите вот в этом рецепте )
Пекинская капуста половину маленького качанчика ( разделить на листики )положить в воду, дать закипеть и откинуть на сито, промыть в холодной воде, дать стечь и мелко порезать
Все ингридиенты смешать, посолить по вкусу, добавить глютамат натрия ( аджиномото ) по вкусу ( кто не применяет его, не добавляйте ), свежий имбирь мелко порезать, немного соевого соуса и кунжутного масла, все хорошенько размешать, и для сочности в фарш добавить немного кипяченной воды, вымешать.
Тесто раскатывать как на крупные сибирские пельмени, диаметром примерно 7 см, выкладывать фарш в количестве 1 десертной ложки, залепить.
Варим как обычные пельмени. Подаются китайские пельмени не со сливочным маслом, а с соевым соусом с добавлением порезанного чеснока.

**лапатулька** » Вс апр 18, 2010 4:58 pm

Уф! Как интересно! А эти грибики где можно посмотреть, что-то не встречала такие никогда. Или , может, заменить?
А рецепт - :good:

**Galynka** » Вс апр 18, 2010 5:09 pm

лапатулька писал(а):А эти грибики где можно посмотреть, что-то не встречала такие никогда.

вот смотри, а заменить низзззя, потому что они придают пикантный вкус.

**Galynka** » Вс апр 18, 2010 5:10 pm

продаются эти грибы или у корейцев на базаре или у китайцев со всем их прибамбасами.

**лапатулька** » Вс апр 18, 2010 5:12 pm

О-о! Спасибо! Бум искать!

**Тэмари** » Вс апр 18, 2010 6:43 pm

нямс-вот эт по мне,обязательно забабацаю таких пельмешей

а в морозилке они как и наши хранятся?(чтоб с запасом сделать)

**Galynka** » Вс апр 18, 2010 7:10 pm

Тэмари писал(а):а в морозилке они как и наши хранятся?(чтоб с запасом сделать)

Да, еще как хранятся, мы всегда делаем с запасом!!!! :good:

**Рататуйка** » Пн апр 19, 2010 11:11 am

Вот это класс....я ткое только в китайском ресторане ела...когда в Москву приехала....хотела у себя найти такие грибы....бесполезно :cry:

**Galynka** » Пн апр 19, 2010 11:22 am

ну у нас в Херсоне тоже их нет, я их еще с собой из Ташкента везла, у корейцев покупала. А вот в Москве была и там у китайцев в торговом центре Москва покупала, там все их полуфабрикаты и прибамбасы продаются.