Кукурузное безглютеновое печенье

**Lessochka** » Сб сен 19, 2015 3:30 pm

Ингредиенты:
Сахар - 3 ст. л,
Масло растительное - ¼ ст,
Корица молотая - по вкусу
Орехи - ¼ стакана (43 г)
Изюм - ¼ стакана (48 г)
Яйцо куриное - 2 шт
Мука кукурузная - 7 ст. л. (186 г)
Сода - 0,5 ч. л. (не больше, можно и меньше)

1. Растительное масло взбить с сахаром. Добавить 2 яйца по очереди. Добавить толченые орехи, изюм, корицу.
2. Все перемешать.
3. Добавить кукурузную муку. Если тесто жидкое, добавить еще немного муки. Добавить 0,5 ч. л. гашеной соды.
4. Выложить тесто чайной ложкой на смазанный противень.
5. Выпекать в разогретой духовке при 220 градусах 10 минут.

Мне очень понравился результат. Да, не совсем красиво, но так вкусно!!!

**lambie** » Сб сен 19, 2015 3:40 pm

а мне внешне нравятся) загорелые такие.... интересно, муку из крупы в кофемолке сделать - достаточно?

**Lessochka** » Сб сен 19, 2015 3:51 pm

lambie писал(а):муку из крупы в кофемолке сделать - достаточно?

Можно попробовать.
Я когда-то делала

и из риса, и из гречки, когда купить негде было

**Елена Межирова** » Сб сен 19, 2015 9:52 pm

А вместо соды можно взять разрыхлитель? Спасибо! :daisy:

**Lessochka** » Сб сен 19, 2015 10:12 pm

Елена Межирова писал(а):А вместо соды можно взять разрыхлитель?

Мне вообще кажется, что тут и без соды, и без разрыхлителя обойтись можно. Главное яйца хорошо взбить, очень хорошо. :girl_yes:

В следующий раз попробую - расскажу

**Gveret** » Сб сен 19, 2015 10:20 pm

Ириша,очень нужный рецепт. У моей старшей внучки
в первый год после рождения нашли болезнь "целеак"-
непереносимость злаковых и глютена.
Мы тогда покупали безглютенновую муку.
Теперь вроде не находят,но я стараюсь её ограничивать в глютене.

**Lessochka** » Сб сен 19, 2015 11:14 pm

Gveret писал(а):У моей старшей внучки
в первый год после рождения нашли болезнь "целеак"

Да... встречается такая беда..

Gveret писал(а):Ириша,очень нужный рецепт.

Ага

**rat_alexa** » Вс сен 20, 2015 7:13 am

разве глютена нет в орехах? :shock:

**Lessochka** » Вс сен 20, 2015 12:04 pm

rat_alexa писал(а):разве глютена нет в орехах?

Вроде бы нет :pardon:

А что есть?

**Maiaka** » Вс сен 20, 2015 3:36 pm

Очень хороший рецепт, в следующий раз буду печь печенье, попробую именно ваш рецепт. Я иногда заменяю пшеничную муку на рисовую или кукурузную, гречневую, где это уместно.
В орехаха глютена нет! Глютен - клейковина, которая есть в некоторых злаках: пшеница, рожь, овес. В рисе, гречке, кукурузе, киноа и пшене его нет.
За рецепт большое спасибо!