Печенье "Кофейные зёрна с шоколадом"

**natapit** » Ср янв 25, 2012 10:00 pm

Давно я не пекла это печенье, которое увидела у Сони-бухгалтера, вот решила попробовать изменить первоначальный вариант,добавив в тесто шоколад + испечь из этого теста корзиночки! Результат превзошел все мои ожидания!!!С хрустящей корочкой и мягкой серединкой, ароматное и нежное печенько!!!мммм...

1 стакан=200мл.
2 ст.л. горячей воды
1 ст.л. растворимого кофе
200 гр.мелкозернистого творога
200 гр.сл.масла -комнатной температуры
1 стакан сахара
1 ч.л. лимонной цедры
немного кардамона(5 -6 зёрнышек растереть в порошок)
1 ст.л.коньяка
2 стакана муки
3 ст.л с верхом какао
50 гр.чёрного шоколада

растворить кофе в воде.остудить.
творог протереть через сито.добавить масло и взбить всё вместе в течении 1 минуты./миксер на средней скорости/
добавить цедру.кардамон.сахар.коньяк и кофе опять взбить 1 мин.
на очень низкой скорости постепенно добавить муку соединенную с какао.мешать не долго.только до однородности массы.
в самую последнюю очередь добавить тёртый шоколад.перемешать.
застелить противень пекарской бумагой.и руками смоченными в воде сформировать шарики диаметром 2.5 см.придав им овальную форму.
поместить на противне на расстоянии 2.5-3 см друг от друга.
посредине каждого печения зубочисткой сделать глубокие надрезы/я брала зубочистку за кончики с обеих сторон и вдавливала в тесто по вертикали/получается сходство с зёрнами кофе.
выпекать в прогретой духовке при 185-190" 15 мин.у меня получилось 45 штучек.
Но тесто осталось и я решила произвести эксперимент - сделать из этого теста корзиночки(7 шт).всё получилось без проблем!!!
дать остыть и наслаждаться!!!