Для теста:
200 г сливочного масла
200 г сахара
5 яиц
10 г лимонной цедры
400 г муки
1 уп. разрыхлителя
60 мл молока
Для начинки:
500 г вишен (у меня были замороженные)
1 ст. сметаны
1/2 ст сахара
3 яйца
1 ст. л. крахмала
1 п. ванильного сахара
Приготовление:
Нагреть духовку до 180С
Растереть масло, сахар и щепотку соли. Добавить яйца, цедру лимона, разрыхлитель, муку, молоко. Все хорошо перемешать.
Тесто выложить на противень, застеленный пергнаментной бумагой, разложить ягоды и выпекать 20 мин.
Взбить сметану с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и вылить на пирог.
Выпекать еще 25 минут.
Пирогу дать остыть и разрезать на кусочки.
