Торт-мусс с киви

[Shkoda]

Прототипом этого торта стал Клубничный торт-мусс от Мишель.
Спасибо ей за вдохновение!





Торт невероятно легкий в исполнении, самое сложное - съездить за продуктами в магазин.
Ну а о результате судите сами. Честно сказать - дрейфила, т.к. знаю, что киви не уживаются с желатином...Все получилось!
(для формы 26 см, высотой 6-7 см - заполнитс вся)

3 бисквитных коржа (24 см, 1 упаковка, 450 г)
4-6 киви (в зависимости от размера)
900 мл жирных сливок (от 30 процента)
200 г белого шоколада
20 г желатина
50 мл теплой кипяченой воды

Желатин залить теплой водой на 30 минут.
От сливок отлить 100 мл, остальные минут на 10-15 поставить в морозилку (так они лучше взбиваются).
Киви почистить, порезать на 4 части - вдоль и поперек.
В разъемную форму 26 см уложить бисквит, в зазор между стенками формы и бисквитом вставить киви. Если плоды чуть широковаты - обрезать.



Шоколад растопить на паровой бане (я топила в микро).
100 мл сливок нагреть до горячего состояния, растворить ими набухший желатин. Добавить расплавленный шоколад, размешать.
Холодные сливки взбить до мягких пиков и порциями ввести в желейную массу. Визуально разбить на 3 части.
Выложить часть сливок на корж, начиная с периметра, чтоб мусс хорошенько протек между плодами.
Положить второй корж, залить второй частью мусса.
Уложить последний корж, вылить мусс, разровнять, по желанию нанести узор.



Поставить торт на 3-4 часа в холодильник. Достать, бока формы немного прогреть смоченной в горячей воде паралонкой или тряпочкой. Снять бока формы. Резать смоченным в горячей воде ножом.
Приятного аппетита!

[csillag]

почти как мой вчерашний!!

[Елена_ТЛТ]

Невероятно красиво смотрится.... и уверена что так же вкусно а самое главное - что торт даже печь не нада а наоборот - морозить просто и быстро!!! обязательно попробую приготовить!!! спасибо за рецепт

[Shkoda]

Угу, похож... Я давно на него запала, да все боялась киви... А клубника еще не пошла.

Леночка, на здоровье!

[Луиза S]

С Днем победы тебя, Таня! Что ты со мной делаешь? Это же просто невозможно удержаться, что бы не приготовить это чудо. Только что-то я ни разу не видела, чтобы у нас продавались готовые бисквитные коржи.

[Shkoda]

Натуль, ну тогда придется испечь самой... А что делать? ЖизнЯ - она такая...

[bastet]

просто супер! нет слов! какая ты умница, я вот вообще никогда не делала торт - боюсь

[Shkoda]

Оль, а отчего??? Тем более сейчас столько прибамбасов...

[Elune]

Shkoda
Танюша,просто оболдеть,мой муж увидел и как начал мне кучу вопросов задавать,так вот теперь я их тебе передаю,на некоторые я сама ему ответила,любопытный,всё равно не ему делать, а мне,но обязательно нужно свой нос всунуть.
Ты сразу все три коржа заливала или по одному и если все сразу то почему такой большой слой между коржами ит.д.

[Shkoda]

Нет-нет, Ириш, по одному. Положила первый, вокруг уложила киви, шмякнула слой мусса, потом второй и так далее. Мусс быстро схватываетя, не растекается, поэтому не сложно. Я заметила свою ошибку - видишь, комочками взялся.. В следующий раз устраню...

Супругу пламенный привет!

[Janeta2]

Танюша, ну разве так можно. Как мне похудеть, столько вкусняшек

[Shkoda]

Жануль, я сама в таком же положении - и стройнеть хочу и вкусняшек хочу...
Друзья по "хотелкам"...

[Ирма38]

Танечка, ты права насчет самого сложного съездить в магазин за СЛИВКАМИ. Очень многие торты на сливках, а у нас за ними надо далековато ехать, не всегда есть возможность. Но, как говорят, было бы желание, а у меня его ОГО-ГО Бум стараться Тортик пришелся по душе внешне, поэтому, я думаю не за горами я попробую его сделать. Спасибо, тебе

[Shkoda]

Ириш, ну вот как - я и не знала, а в точку попала... Я сама недавно нашла у нас в городе единственное местечко, где продают жирные сливки... До этого времени муссы и мороженое для меня были только в мечтах!

[Innulya]

Нет слов