Ржаная закваска

**EIPHNH** » Чт июл 28, 2022 2:38 pm

noname писал(а):и еще внутри она как будто рыхлая

так и должно. перед тем как кормишь, какая верхушка. купол, ровная?
можно сегодня вечером покормить и завтра испечь.
перед освежением понюхай её. какой запах? попробуй. должна быть кисленькой. кислее чем хотелось бы что то кислое сЪесть. и если есть горчинка и на сколько сильная

**noname** » Чт июл 28, 2022 4:47 pm

EIPHNH верхушка скорее купол чем ровная. запах приятный, кислый и как будто цветочный. на счет горчинки не знаю, не пробовала :pardon:

**EIPHNH** » Чт июл 28, 2022 6:44 pm

Пусть постоит ещё, чтоб купол начал опадать, тогда и освежать

**noname** » Чт июл 28, 2022 10:45 pm

EIPHNH хорошо, посмотрим что завтра получится :oops:

спасибо большое за помощь :daisy:

**noname** » Сб июл 30, 2022 12:18 pm

EIPHNH я вчера испекла хлеб дарницкий, получился очень вкусным. оставила немного закваски, покормила и сегодня испекла другой хлеб. пока что не знаю какой он а вкус. так вот от закваски пахло очень сильно дрожжами :shock:

отчего это???

**noname** » Сб июл 30, 2022 7:16 pm

хлеб вышел очень вкусным и запаха не было. но закваска по прежнему попахивает :sorry:

**EIPHNH** » Сб июл 30, 2022 7:31 pm

Как выглядела во время освежения?

**noname** » Пт авг 05, 2022 7:18 pm

EIPHNH рыхлая с пузырьками

**Янна** » Сб ноя 05, 2022 8:53 pm

oldeg

**Gveret** » Пн май 13, 2024 10:42 pm

Я пеку хлеб на закваске с 2019 г.
Иногда увлекусь и всю использую.
Приходится заводить новую. У меня трехдневная.
И я тоже ничего не выкидываю. Бывает и две недели не кормлю.
Только проверяю,чтоб не плесневела.
Пользуюсь только ржаной,так как пеку хлеба цельнозерновые,ржаные и
полбяные.Белый хлеб не пеку.