Моя Черепашка

[Ласка]

Много видела Черепашек на инете и на нашем любимом сайте, но моя Черепашка немного другая и поэтому поделюсь своим рецептом.
Я его пару раз делала в виде Черепахи, а обычно просто в виде горки, т.к. возиться долго, да и умение надо, а у меня ни того, ни другого особо не наблюдается.


Торт "Черепаха"

Для теста:
6 яиц
1,5 ст. сахара
2-2,5 ст. муки
1 ст. л. уксуса
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Ванилин.

Белки отделить от желтков и взбить с сахаром, постепенно добавить желтки и муку, потом - соду, гашеную в уксусе, разрыхлитель и ванилин. На протвень постелить фольгу или пекарскую бумагу и чайной ложкой разложить тесто на неё кучками, по одной ложечке, оставляя между ними расстояние по 4-5 см. Получаются лепёшки диаметром 5-7 см. В разогретую духовку180 гр. по Цельсию( 350 гр. по Фаренгейту)ставим протвень и печём до румяного цвета, получаются бисквитные лепёшки.

Для крема:
1 кг. сметаны
300 гр. слив. масла
1 ст. сахара

Размягчённое( не растопить, а подержать при комнатной температуре) масло перемешать с сахаром и добавить сметану и всё взбить до однородной массы.

Каждую лепёшку окунаем в крем и складываем на блюдо в виде черепахи, можно сделать 6 лепёшек продолговатыми для головы, хвоста и ножек. Когда всё сложим, нужно дать постоять, чтобы пропитался и немного застыл крем, оставить в комнате. Когда крем не будет прилипать к пальцам, можно полить глазурью.

Для глазури:
6 ст. л. сахара
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. молока
50 гр.слив масла
20-30 гр. шоколада

Всё тщательно перемешать и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
Когда глазурь остынет, полить( если получится густая, то всё нормально, она сама растечётся),можно посыпать орехами и украсить дольками киви.
Этот торт очень вкусный, когда постоит часов 10-12 в комнате. Позже пожно ставить в холодильник.

[Franziska]

спасибо, у меня на твой похож, только у меня еще в тесте немного какао и ложка масла и я немного сгущенки добавляю, че то я забыла что еще шоколадом полить можно, вкуснятина, спасибо еще раз, ах, да, я беру это когда макаю, все в форму для быпечки складываю, потом постоит и форму держит

[Ласка]

Franziska
Да не за что. Знаешь,когда я пекла этот торт в России, то у меня всегда крем получался жидкий и всё текло, а здесь сметана так взбивается, что крем аж стоит и поэтому когда я макаю ,то часть крема приходится убирать об край посудины с кремом, иначе слишком много будет...

[Gella]

Самое главное что прост в приготовлении

[Ольчик_лапочка]

очень аппетитно выглядит.......

[Еленка26]

Ласка
Черепашка-объеденье !:vkusno:

[pirinka]

Замечательный вариант "Черепахи". СПАСИБО!

[Анеля]

Жирненький крем получается из "1 кг. сметаны и 300 гр. слив. масла"...Может со взбитым белком попробовать...

[Ласка]

Анеля, совсем не жирный, просто торт получается большой и крема хватает как раз...А с белком не знаю, торт должен пропитаться, сметана для этого очень хороша.

[Tina]

Ласка
Апетитно выглядит,а половину можно приготовить?
Спасибо за рецепт

[Аллочка4]

Какой красивый! Надо будет обязательно его испечь!

[Ласка]

Tina , конечно можно, раздели всё пополам и вперёд!!!
Деочки , пеките на здоровье!
Знаете, этот торт наш любимый в семье и даже после многих других, которые я уже не раз пекла с этого сайта, думала, что дети забудут про Черепаху, ан нет, не забыли и охотно ели его...Сын на днях попросил испечь на его ДР.

[Milaja]

Ласка
Мммммм, Тонечка, какой тортик вкусный...

[Анеля]

Ласка, А заварной крем пропитает?

[Ласка]

Анеля
, думаю да,если без масла...Но на мой взгляд это уже не то...
Я бы взяла обезжиренную сметану и хотя бы немного мягкого масла, которое большей частью состоит из растительных жиров...Получится менее жирно и думаю, что по вкусу более близко к оригиналу.
Или же совсем без масла...
Вообще я не люблю жирные торты и крема, а в этом масло совсем не чувствуется...