торт дочке на день рождения.
4яйца
125г сахара
100г муки(4ст.л ложки)
100г крахмала
1ч.л порошка для выпечки
1ч.л корицы(я делала без неё,так как нелюбим)
начинка и крем:
600мл.сливок
1пакетик ванильного сахара
баночка вишень не менше 500мл.
1ст.л крахмала
цедра целая с половины лимона
150г сахара
100г шоколада
100г любых орехов
готовим вишни:
3ст.л сока смешать с 1ст.л крахмала.
Остальной сок закипятить с лимонной цедрой и 3ст.л сахара,снять с огня.
И вытянуть цедру.
Горячий сок смешать с соком в котором разведёный крахмал,хорошо перемешать,выложить вишни и перемешать.Остудить.
корж:
Белки отделить от желтков.
Белки взбить в крутую пену,добавляя по 1ст.л сахара,так чтоб вышло тесто как на безе.
Желтки растереть отдельно с сахаром.
Когда взбили белки,осторожно добавляем муку смешаную с крахмалом и порошком для выпечки+корица.
Так чтоб не упала воздушная масса,потом добавляем растёртые желтки,легонько перемешать.
Форму диаметром 26см,застелить бумагой для выпечки и вылить тесто.
Вверх разравнять,выпекать при 175С.30 минут.
Готовый корж разрезать на 3 части,так ка на фото.
200г сливок сбить с ванильным сахаром и 1ст.л сахара.
Положить один корж на блюдо пропитать соком
и смазать его сливками,сверху вишни,натереть шоколад ,
другой корж,сливки ,вишни,шоколад и корж,поставить на 30 минут в холодильник.
Взбиваем оставшиеся сливки с остальным сахаром,обмазываем торт кругом и обсыпаем орехами,украшаем как кому нравится.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
,пора уже переключаться на формулу.
