Торт "Молочная девочка"

**BlackWhite** » Пн фев 16, 2015 12:35 pm

Девочки, можно ли выпечь коржи заранее за сутки например? И если можно то как их хранить до сборки?

**empanadilla** » Пн фев 16, 2015 6:10 pm

BlackWhite Люб, я за сутки до сборки пекла коржи. Сразу складывала стопочкой, перекладывая каждый корж х/б полотенцем, т.е. снизу и сверху тоненькое полотенце и между каждым коржиком. Можно еще в пленку сверху завернуть или в пакет, чтобы не сильно подсохли, но я этого не делала. Лежала стопочка просто на столе, ничего с коржами не случилось :wink:

**BlackWhite** » Пн фев 16, 2015 10:52 pm

empanadilla, благодарю! Тогда тоже рискну испечь их заранее

**Тыквочка** » Пт фев 20, 2015 8:19 pm

Пришла сказать спасибо :daisy:

Коржи я совершенно осознанно делала плоскими (нельзя разрыхлитель, а сода "не сработала", да и надежды не было) - но ничего, напекла 8 коржей как на Наполеон. Кстати, тесто очень простое, всего 3 составляющих, теперь я знаю рецепт практически мгновенных и очень вкусных печенек :friends:

Крем сделала из детского творожка + сметана, не понадобился даже желатин.
Добавила свежемороженную вишню, ее же соком пропитала коржи - и через пару часов уже половины торта не было) :girl_blush:

Коржики стали мягкими, все вместе получилось очень гармонично, спасибо за рецепт!

Потом, когда найду нормальный немецкий разрыхлитель, попробую сделать коржи высокими. Но вкус у них замечательный.

**Ирусик30** » Вт мар 10, 2015 9:27 am

Спасибо за рецепт, очень вкусный тортик получился!!!!
Готовила его первый раз да и последний торт делала года 2 назад.
Только коржи я испекла в форме и разрезала потом.
фото с телефона не вставляется((

http://radikal.ru/fp/838c05c3772a4b178a18b8f04f178708

**Tati76** » Вт мар 10, 2015 1:27 pm

Ань, а какую бумагу лучше брать? Какой фирмы?

**Lirca** » Чт мар 12, 2015 10:29 pm

Большое спасибо за рецепт! Легко готовится, коржи тоненькие получились. С кремом много не мудрила, сделала из того, что в холодильнике нашлось

. Йогурт с замороженной клубникой взбила в блендере, добавила немного желатина, очень вкусно получилось :vkusno:

**Anna Ran** » Пн мар 30, 2015 6:35 pm

Тыквочка писал(а):Пришла сказать спасибо

Наташа,очень рада,что Вам понравилось O:-)

Тыквочка писал(а):Крем сделала из детского творожка + сметана, не понадобился даже желатин.

примерно так я и делаю порой этот крем.в германии творог (Quark) по консистенции именно то,что в россии продают как детский творожок.именно такое сочетание,на мой взгляд,лучше всего подходит для этого тортика.

зато привычный российскому потребителю творог можно купить только в русском магазине или русском разделе большого супермакета

Тыквочка писал(а):Добавила свежемороженную вишню, ее же соком пропитала коржи - и через пару часов уже половины торта не было)
Коржики стали мягкими, все вместе получилось очень гармонично, спасибо за рецепт!

здорово!когда тортик сметают со стола-это самая лучшая похвала хозяйке

Тыквочка писал(а):Потом, когда найду нормальный немецкий разрыхлитель, попробую сделать коржи высокими. Но вкус у них замечательный.

попробуйте от Dr.Oetcker,он есть чуть ли не везде.по качеству должен быть хорошим.
кстати,почему разрыхлитель Вам нельзя?

Ирусик30 писал(а):Спасибо за рецепт, очень вкусный тортик получился!!!!
Готовила его первый раз да и последний торт делала года 2 назад.
Только коржи я испекла в форме и разрезала потом.

я очень рада,что у Вас все получилось! :Bravo:

попробуйте в другой раз отдельно каждый корж испечь,так еще вкуснее получается O:-)

Tati76 писал(а):Ань, а какую бумагу лучше брать? Какой фирмы?

Таня,я пока сама не сталкивалась с плохой бумагой,а сама беру обычно в dm самую обыкновенную.

Lirca писал(а):Большое спасибо за рецепт! Легко готовится, коржи тоненькие получились. С кремом много не мудрила, сделала из того, что в холодильнике нашлось . Йогурт с замороженной клубникой взбила в блендере, добавила немного желатина, очень вкусно получилось

Оля! я очень рада,что у Вас все замечательно получилось!
Сама также рецепты додумываю "из того,что было","по амбарам помету,по сусекам поскребу"

**Тыквочка** » Пн мар 30, 2015 7:02 pm

Anna Ran писал(а):попробуйте от Dr.Oetcker,он есть чуть ли не везде.по качеству должен быть хорошим.
кстати,почему разрыхлитель Вам нельзя?

Я именно его и имела в виду, это мой "любимый". Но в последнее время пропал с полок, надеюсь, вернется.
Врач сказал временно ограничить специи и все продукты, где есть хоть капля химии. Ну, очень стараться.

**Elize** » Вт апр 28, 2015 6:49 pm

Анна, спасибо за рецепт! Торт получился нежным и очень вкусным! Готовила на первый день рождения доченьки, гости остались довольны, и даже скупая на похвалу свекровь заметила нежность торта

Сделала из расчета полторы порции, получилось 5 коржей диаметром 26 см.

**Zimnyayaya** » Ср май 06, 2015 2:54 pm

Аня, я не нашла в Вашем рецепте пропорций крема.....((( Сколько нужно творога и сколько сливок? Решила исполнить на день рождения ребенка этот тортик:))

**EIPHNH** » Ср май 06, 2015 6:24 pm

Zimnyayaya Наталья. если Вы не против я отвечу. т.к. Аня может не скоро увидит Ваш вопрос.
вот пример. viewtopic.php?f=145&t=6245 . я же на 500 гр. пастообразного творога беру 400 мл сливок и 250 сыра маскарпоне, но можно и без него . либо заменив сливками либо оставить только 400 мл сливок. желатин не добавляю. подслащиваю сгущёнкой . лучше варёнкой . а вообще можно регулировать на свой вкус. если хотите меньше калорий то и сливок меньше

**Zimnyayaya** » Ср май 06, 2015 7:03 pm

EIPHNH , спасибо:))) Если я правильно поняла - это на одну порцию? А если я увеличиваю в 1,5 раза тесто, то и крем, соответственно? Маскарпоне хороший сейчас у нас не купишь(((( раньше был итальянский в продаже - теперь только белорусский..но он мне не очень понравился...А если это будет творог протертый, скажем 9%, сливки и сгущенка - крем не поплывет, если немного постоит на столе после холодильника? И творог очень чувствуется в этом креме?:)

**EIPHNH** » Чт май 07, 2015 12:50 am

я маскапоне ради интереса и эксперимента делала по этому рецепту viewtopic.php?f=145&t=24647&p=1162768&hilit=%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B5#p1162768.. очень похоже было на магазинный сыр.

Zimnyayaya писал(а): творог протертый,

никогда не использовала его для кремов. не могу сказать. вот если его погружным блендером пробить , то будет однороднее масса.

Zimnyayaya писал(а):крем не поплывет,

я всегда собираю в кольце. крем получается жидковатым , с ложки плохо, но стекает. но потом впитывается в коржи и режется хорошо

**Zimnyayaya** » Чт май 07, 2015 3:43 am

Спасибо большое:))) Тогда у меня вопрос, а пастообразный творог это что такое?:) Это как творожная масса сладкая?