Туркменского плова равно как и узбекского не существует , у нас из несколько сотен. В данном рецепте убивает одно только - настоящий плов за десять минут до готовности шумовкой толщину один-полтора риса переворачивают. Плов по желанию перемешивают только пред подачей. У нас подают даже не перемешивая, а слоями - нижний это рис, затем морковь и потом мясо. В этом истинное умение играть огнем так, чтобы мясо ничуть не подгорело, кто осведомлен, тот поймет
Как то вот так