Aira » Пн окт 19, 2009 8:37 am
Свинина в плове,нонсенс. Морковка на терке. лук мелко, кошмар, да у вас каша рисовая со свининой получается а не плов. Только баранина, в крайнем случае говядиа или курица. Морковь режется крупно, лук полукольцами, после того как вода будет налита, она должна выкипеть до уровня риса, потом плотно закрывается крышкой и на очень медленном огне доходит до готовности. это классика жанра, а специи это уже на усмотрение. Кстати перемешивать плов, "открывать" это тоже искусство, я живу в Азии уже 40 лет и знаю толк в плове, поверьте мне.