Суп-пюре из порея

**Tina** » Пн май 25, 2009 12:51 am

Как то были в ресторане и испробовали суп из порея,уж очень понравилось,сразу и не узнаеш из чего супец

Вот мой експеримент

2 картофелины нарезав кубиками ставим отваривать в 1,5 литра воды
+бульон по вкусу(или как на упаковочке указано,я брала бульон говяжий-фото ниже)
в это время
2-3 порея хорошо промыв,режем мелко и не обжариваем!
а томим на сливочном масле(примерно 2 столов. ложки)минут 5,у меня было масло-кубики с травами-что придало особый аромат

добавляем к картофелю в бульон

на умеренном огне готовим минут 15-20,до готовности картофеля,добавляем свежий сырок-творожок зернистый(на фото левее)
если хотим поменьше калорий добавить 80-100 грамм сырка

добавить молотый перец,мускат по вкусу(а то что левее понадобится нам позже)

дать закипеть,и сняв с огня взбить блендером до однородной массы(взбивается с лёгкостью за минуты)

Супчик очень кремистый,нежный,буду очень рада если и вам понравится :vkusno:

перед подачей на стол добавить обжаренные на сливочном масле кубики хлеба,и порезанный на кружочки порей.

**evva11** » Пн май 25, 2009 6:55 am

Спасибо большое за рецепт

Обязательно попробую приготовить (люблю порей

). А можно вместо сырка-творожка просто плавленый сырок добавить?

**katena** » Пн май 25, 2009 7:20 am

В этот суп перед взбиванием можно добавить сметану или сливки (вместо сырков)и еще ложечку дижонской горчицы, а подавать с феле селедочки или сыр-сухари,как у Тины. Суп ну очень вкусный,приготовте не пожалеете, толькоу меня он более густой получается, ну это кому как нравится :Yahoo!: