Солянка сборная мясная

**Irishka81** » Пт ноя 06, 2009 11:32 am

Я на обед от такой тарелочки не отказалась бы......... :girl_blush:

**Изюмка** » Пт ноя 06, 2009 11:45 am

Обожаю соляночку! :vkusno:

**Suertte** » Пт ноя 06, 2009 12:36 pm

**kalu4ka** » Пт ноя 06, 2009 7:46 pm

majjella писал(а):Юленька, у меня вопрос... а какие грибочки лутше брать,лесные или шампиньоны подойдут.....и еще
Перчик болгарский какой брать зеленый или красный......Спасибо

larisa я брала красный болгарский перчик*не большой, средних размеров, ну это учитывая, что кастрюлька была на 5-6 литров :oops:

а грибочки - обычные шампиньоны, они очень интересно вплетаются во все великолепие вкуса

**kalu4ka** » Пт ноя 06, 2009 7:47 pm

Алусичка писал(а):А зачем тушить огурчики солененькие минут 5,может это ошибка?

как девоньки верно заметили, это не ошибка, немного потушить надо все вместе, так особенно вкусно

**kalu4ka** » Пт ноя 06, 2009 7:48 pm

девоньки всем спасибо за теплые отзывы :vkusno:

приятного вам еще раз

**majjella** » Пн ноя 09, 2009 5:36 pm

Юленька,готовила соляночку по Вашему рецепту :Yahoo!:

получилась просто СУПЕР-СУПЕР ВКУСНАЯ !!!!! :vkusno:

Моей семье,очень-очень понравилась !
Хочу Вас поблагодорить за прекрастный рецепт,СПАСИБО Вам миллион раз !!!!! :friends:

Гружу фото,незнаю получится или нет.... :girl_blush:

**kalu4ka** » Пн ноя 09, 2009 9:28 pm

спасибо вам, за добрые слова,рада,что семейство оценило :girl_blush:

**Россомаха** » Вт дек 01, 2009 7:12 pm

Прочитала бурное обсуждение солянки. Нигде не встретила своего рецепта. Поэтому хочу поделиться. Я готовлю солянку по своему рецепту уже лет 15. Когда жила в Нью-Йорке, американцы сходили с ума (правда, не лукавлю).
В большой кастрюле варим бульон из копченой свиной косточки и немного говядины. Готовый бульон отставляем в сторону. В отдельную небольшую кастрюльку закладываем следующую смесь:
Мелко порезанные копченые мясопродукты( что найдете): любую копченую свинину, говядину, шейку, рульку и т.п., копченую колбасу типа краковской, сервилата (очень мелко порезать). Туда же режем мелко мясо с косточек из бульона, мелко порезанный лук, морковь на крупной терке, мелко нарезанные соленые ( не маринованные, а именно соленые) огурцы, и обязательно сосиски (лучше молочные), порезанные кружочками ( не толстыми, а узенькими, оним потом раздадутся). Все это заливается бульоном, чтобы покрыло только, добаляется туда же томатная паста ( если нет, то можно неострый кетчуп) и тушим минут 10. В это время в бульон закладываем картошку (згаю, что классическая солянка готовится без картошки, но это вариант не для русских мужчин!), только немного. Когда картошка станет чуть мягкой, в кастрюлю добавляем протушенную смесь из маленькой кастрюльки. Варим на медленном огне еще минут 5. Когда кастрюлю снимаем с огня, добавляем в нее черные маслины без косточек, порезанный куржочками лимон ( количество кружочков по вашему вкусу), мелко порезанную зелень (какая найдется в доме). Дать постоять часа 2. Солянка должна быть густая, красная (это вотношении количества тоамтной пасты и остренькая - зависит от количества и качества соелных огурцов). При подаче к столу подаем сметану и черный перец. Приятного аппетита!