Русская грибная похлёбка

Модератор: Модераторы

Русская грибная похлёбка

Сообщение DolceVita » Ср апр 27, 2016 6:03 pm

grib sup1.jpg


Очень ароматная, с насыщенным грибным вкусом, эта похлёбка, приготовленная в духовке, будет похожей на настоящую похлёбку из русской печи...


Состав:
350 г грибов (шампиньоны)
25 г сухих лесных грибов
1 луковица
1 л воды
80 г риса
лавровый лист, перец горошком, тимьян, соль
петрушка
раст.масло

Приготовление:

Грибы очистить, нарезать не слишком мелко (сухие предваритель но размочить в тёплой воде). Положить в кастрюлю грибы, половину луковицы, 1 лавр.лист, 3 горошины чёрного перца, немного тимьяна и веточек петрушки. Залить 1 л холодной воды и варить в духовке при 180 градусах 1 час.

Рис отварить до полуготовности, промыть в холодной воде.

Оставшийся лук нарезать.
Из грибного бульона удалить специи и зелень, процедить.
Лук обжарить на сковороде с раст.маслом 2 минуты, добавить грибы из бульона и обжаривать ещё 7 минут. В конце добавить 1 ст.л. муки, перемешать, обжаривать ещё минуту.
*Мука добавляется для большей густоты супа, по желанию можно её не добавлять, тогда бульон будет более жидким и прозрачным.

Снова сложить в кастрюлю с грибным бульоном лук с грибами со сковороды, рис, посолить. Снова убрать в духовку ещё на полчаса.

При подаче похлёбку можно в тарелках заправить сметаной.

grib sup2.jpg

Елена (27 Apr 2016), Янна (27 Apr 2016), Ariana91 (28 Apr 2016), Zoe_ (29 Apr 2016), Яна Инева (06 May 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Фото-отчеты

Сообщение Северина_ » Чт июн 23, 2016 10:17 am

Вкусный суп :vkusno: Давно грибных не готовила
8ah-3Eb8pC0.jpg

DolceVita (26 Jun 2016)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение DolceVita » Вс июн 26, 2016 5:57 pm

Северина_ писал(а):Вкусный суп

Совушке он, по-моему, тоже понравился... :roll: :D Спасибо, Вика! :daisy:

Северина_ (27 Jun 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Северина_ » Пн июн 27, 2016 2:58 am

DolceVita писал(а):Совушке он, по-моему, тоже понравился.

:D А то :good:
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Ma-Riya » Ср авг 29, 2018 4:39 pm

Люблю грибные cупы :vkusno:
IMG_5904.JPG
Аватара пользователя
Ma-Riya
 
Сообщения: 1552
Зарегистрирован: 20 апр 2015
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6102 раз.
Поблагодарили: 4207 раз.
Имя: Мария


Русская грибная похлёбка

Вернуться в Грибные супы