Пляцок "Люся"

Модератор: Модераторы

Пляцок "Люся"

Сообщение julia78 » Ср май 25, 2016 10:40 pm

Рецепт взяла с сайта ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Автору fomca спасибо! Внесла некоторые изменения. Получился вкусный пляцок с тремя разными начинками :vkusno: На первый взгляд сложно и долго. Но по факту, пока печется один слой, готовим второй и третий. Попробуйте!

20160525_162114-1024x576.jpg


Для теста
масло сливочное или маргарин 180гр (я брала масло)
сахар 1/3 стакана
сметана 1/3 стакана
мука 350-370гр
разрыхлитель 1 ч л
какао 1 ст л
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить сметану и смешанную с разрыхлителем муку. Муку всю сразу не добавляйте. Тесто должно быть не очень крутым, но в то же время держать форму. Разделите тесто на 6 частей. В одну из них вмешайте какао. 3 части отправляем в морозилку, 3 части в холодильник на 1 час (у меня получилось больше)

20160524_133252-1024x576.jpg


А мы пока готовим маковую начинку. Вполне можно заменить на готовую :wink:
мак 50-70гр (зависит только от вашей любви к маку)
яйцо 1 шт
сахар 1/3 стакана
мука или сухари 1-2 ст л
изюм 1/3 стакана
Мак запарить. Слить воду минут через 30. Яйцо взбить с сахаром. К маку добавляем яично-сахарную смесь и запаренный в коньке изюм.

1 часть теста из холодильника тонко раскатать. Лучше уложить в форму с бортиками, чтобы начинка не вытекла. Сверху натираем на терке шоколадное тесто из морозилки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50.

Готовим яблочную начинку.
2 крупных яблока
сахар 1/3 стакана
орехи рубленые 1/3 стакана ( у меня миндаль)
корица по вкусу
Смешать сухие компоненты, добавить очищенные и тонко нашинкованные яблоки.

Вишневая начинка
вишня 1 стакан
сахар 1/3 стакана
крахмал 1 ст л
орехи рубленые 1/3 стакана
Вишню разморозить, отжать сок, добавить остальные ингредиенты.

2 шарика теста из холодильника раскатать (у меня уместились на 1 противне), сверху выложить начинку, сверху потереть на терке тесто из морозилки. Выпекать при той же температуре 40 минут. Остудить.

Крем
У автора крем на масляной основе. Мне он показался тяжеловат. Вы можете использовать свой любимый

вареная сгущенка 1 банка (380гр)
сливочный сыр 250гр
сметана жирная 150гр
Все взбить и промазать испеченные и остуженные коржи.

20160525_161813-1024x576.jpg


Выдержите в холодильнике хотя бы ночь и наслаждайтесь вкусом! Приятного аппетита!

nataliaTim (25 May 2016), Lessochka (26 May 2016), Натаsha79 (26 May 2016), Джейн Остин (26 May 2016), galchona (26 May 2016), Gellla (26 May 2016), Creambrulee (27 May 2016), tamira (27 May 2016), Ariana91 (28 May 2016), Morvolna (28 May 2016)
Аватара пользователя
julia78
 
Сообщения: 2997
Зарегистрирован: 2 ноя 2013
Откуда: Самара
Благодарил (а): 4992 раз.
Поблагодарили: 4091 раз.
Имя: Юлия
 
У julia78 сегодня день рождения!

Сообщение Аринушка » Чт май 26, 2016 12:31 pm

:good: Юля,бравоОчень вкусный пляцок.И чем дольше стоит ,тем вкуснее.Хотя редко он долго бывает,съедают мгновенно :D

julia78 (31 May 2016)
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11964 раз.
Имя: Арина

Сообщение julia78 » Вт май 31, 2016 9:03 pm

Аринушка писал(а):съедают мгновенно

Арина, спасибо! Муж на работу брал, коллегам очень понравился! Мне пляцок показался намного вкуснее, когда постоит при комнатной температуре, а не сразу после холодильника :vkusno:
Аватара пользователя
julia78
 
Сообщения: 2997
Зарегистрирован: 2 ноя 2013
Откуда: Самара
Благодарил (а): 4992 раз.
Поблагодарили: 4091 раз.
Имя: Юлия
 
У julia78 сегодня день рождения!

Сообщение EIPHNH » Пн сен 11, 2017 10:01 am

Юля, я правильно поняла что на раскатаный пласт теста кладётя начинка, трётся замороженный шарик и это всё вместе выпекается?

julia78 (05 Nov 2017)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение julia78 » Вс ноя 05, 2017 11:38 pm

EIPHNH Ирини, надеюсь, что вопрос еще актуален :oops: Ты все верно поняла :girl_yes:
Аватара пользователя
julia78
 
Сообщения: 2997
Зарегистрирован: 2 ноя 2013
Откуда: Самара
Благодарил (а): 4992 раз.
Поблагодарили: 4091 раз.
Имя: Юлия
 
У julia78 сегодня день рождения!


Пляцок "Люся"

Вернуться в Пляцки