Тирамису из обычных продуктов

[Monja]

Наташ, захотелось мне маскорпоне по твоему рецу сделать, но... из готовых сливок, они 30%, их нужно разбавлять молоком один к одному?

[tusya]

Да, Нат, 1:1, главное чтоб в этих сливках не было никаких добавок, чистый натурпродукт возможно для створаживания понадобится более длительный нагрев и лимончика поболя, я раньше страничкой рассказывала как добавлять Держу кулачкИ, всё получится ежели чего - я на связи

[lanita69]

Наташа,большое человеческое спасибо!И печенюхи и маскарпоне а тирамису

[tusya]

Вот порадовала, Светуль И конфеток накатала От фотки аж запах вкусный ощутила Спасибо за фоточку Я тааак рада, что пригодился рецик

[lambie]

давно хотела приготовить, но цены на маскарпоне меня всегда пугали..... сделала все:) ждет до завтра маленькая порция. у меня почему-то крем только гуще вышел. с ложки ну точно не капал... перевзбивала? или маскарпоне слишком густой?

охлажденное и настоявшееся - прямо-таки НЯ! мое любимое лакомство:)

[tusya]

Мари какая красота вышла как же я его хочу тоже запланировали на днях а от твоей фотки прям ща бежать готовить хочется

у меня почему-то крем только гуще вышел. с ложки ну точно не капал... перевзбивала? или маскарпоне слишком густой?

наверно маскарпоне хорошо стёк но распределялся крем хорошо?
Спасибо, Мариша, за фоточку аппетитную и спасибо за доверие к рецику очень приятно что пригодился рецик, всё вышло и понравился десерт

[lambie]

Мари какая красота вышла как же я его хочу тоже запланировали на днях а от твоей фотки прям ща бежать готовить хочется
наверно маскарпоне хорошо стёк но распределялся крем хорошо?
Спасибо, Мариша, за фоточку аппетитную и спасибо за доверие к рецику очень приятно что пригодился рецик, всё вышло и понравился десерт

c правильная догадка с именем ну как не довериться девушке из моего города, мы там все холосые долго конечно готовить... но это мой любимый десерт и была рада что можно сделать самой. маскарпоне стекал.... мгмм... часа 2:) то ли полотенце хорошее, то ли сливки удались.... то ли часто мешала. в итоге - когда подняла полотенце - не капало (кстати, изначально была прозрачная сыворотка). крем разошелся прекрасно, от яиц не заболели)))) было сомнение в их (магазинной-то) свежести....
делала на 1 противень печенюшек (кстати, первый раз не растеклись!! ). и ~350 г сыра.

сытный оч десертик))) накинулись с ложкой на голодный желудок - ополовинили контейнер... думала, нечего будет фотать
вторую половину тоже залпом слопали, и потом я так и не захотела есть ничего за день

[Елюша+]

Наталек, я тя лю только зрело в голове сделать свой домашний маскарпоне из своих домашних сливок и свое домашнее савоярди и наконец то полакомиться тирамису, как вот оно счастье Наталочка все сделала, расписала, зафоткала подробненько контрольный

[Насиба Разакова]

Наталья, спасиба Вам огромное за рецепт! За проделанный для нас титанический труд!!!
Сливки получились без особого труда, прямо на глазах образовалось "пушистое облако"!
Маскарпоне тоже без проблем. Вот только думаю,что очень жирное.
Перечитала все комментарии, было очень полезно.
Что касается жирности сливок, считала вроде так: 450 гр. слив.масла 82% + 450 мл. молока 3,2% + 900 мл. молока = (82+3,2)=85,2 / 2= 42,6%????
Или я что-то не правильно посчитала, (я не математик). В общем брала также как у вас 1350 мл. молока.
Выход почему то около 450 гр. сыра.
Жду вашего ответа с нетерпением.
Обязательно опубликую фото-отчет!
Еще раз спасибо!

[tusya]

c правильная догадка с именем ну как не довериться девушке из моего города, мы там все холосые

Ух тыыыы Мариш, очень приятно

делала на 1 противень печенюшек (кстати, первый раз не растеклись!!

накинулись с ложкой на голодный желудок - ополовинили контейнер... думала, нечего будет фотать

знакомо

Наталек, я тя лю

контрольный

Юлёнок, очень рада, что пригодилась писанина

Наталья, спасиба Вам огромное за рецепт!

Насиба, и тебе

ничего, что на ты ?

спасибо за отзыв

Или я что-то не правильно посчитала,

всё правильно, у меня масло менее жирное и молоко было 2,5% Можно побольше молоком разбавить, но раз вышел сыр то значит всё

Выход почему то около 450 гр. сыра.

Насиб, а сыворотка белая была, или прозрачная ?

Еще раз спасибо!

[Helenka-46]

Я, конечно, никогда такое не приготовлю , но как мне это нравится !!!!!!!! А фото какие аппетитные!!!!!! Очень часто захожу, чтобы посмотреть на этот распрекрасный десерт ...знать, судьба моя такая...только любоваться....и облизываться
Спасибо за рецепт, а ещё больше за фото!!!!!

[Насиба Разакова]

Насиб, а сыворотка белая была, или прозрачная ?

сыворотка была белесая...
И еще... это оказывается мои кухонные весы хулюганили!!! выход около 600 грамм!!!
Но в следующий раз думаю положить больше молока, маскарпоне получился жирноват и начал даже расславиваться при взбивании, но я вовремя остановилась
Делала на две порции савоярди, выкладывала в большую форму два ряда по 11 печенек в два слоя, а крем делала из всего маскарпоне!
прикладываю далее фото-отчет!
P.S. Сделала даже специальные формы для посыпки пудры!!!

[Насиба Разакова]

Вот и мой отчет

[tusya]

Я, конечно, никогда такое не приготовлю , но как мне это нравится

как так,Ленуль ?"Не приготовлю" ? Я кастрюлю борща в холодильник, и 2 дня занимаюсь тирамису мужчины даже посудомойкой сами занимаются в предвкушении а потом сутки ходят, над тарелочками мурлычат и благодарят Счастьеееееее Так что зрей,Ленусь

сыворотка была белесая...

я заметила, что менее жирные сливки лучше заквашиваются

в следующий раз думаю положить больше молока, маскарпоне получился жирноват и начал даже расславиваться при взбивании, но я вовремя остановилась

Делала на две порции савоярди, выкладывала в большую форму два ряда по 11 печенек в два слоя, а крем делала из всего маскарпоне!

этого крема много не бывает

P.S. Сделала даже специальные формы для посыпки пудры!!!

ой какая красотааааа романтичнаяяяяяя
Насибушка , спасибки большое за фотку и комменты очень рада, что пригодился рецик

[Helenka-46]

Натусь, а готовые сливки сюда никак нельзя??? А то как назло, блендер сломался и ремонту не подлежит..