Торт "День и ночь" с Ricotta cheese или с творогом.

**Vist** » Пн апр 20, 2009 5:17 am

Спасибо огромное за рецепт. Вчера приготовила торт, и он оказался не просто вкусным, а очень-очень вкусным. Ещё раз спасибо

**Ласка** » Пн апр 20, 2009 3:23 pm

Vist и Вам спасибо, что сделали и написали, а то я уже думала, что никто не отважится испечь его...

**sellada** » Вт июл 28, 2009 12:46 am

2 раза пыталась приготовить ваш тортик, в первый - сама виновата, сметана была чуть подкисшей и дала неприятный привкус, но и во второй раз не получилось

. У меня проблема с кремом, он не получается воздушными и не текучим. Сливки я взбила, когда добавила их в массу со взбитой сметаной и сгущенкой и продолжала еще немного взбивать , у меня все свернулось и отошло водой. Обидно до слез, готовила тортик мужу на день рождения... А так он красиво выглядит на картинке...

**Franziska** » Вт июл 28, 2009 12:56 am

я думаю, что причина в продуктах, в разных странах продукты разные, что крем жидкий, Ласка писала, что брет очеь жирные сливки, не жидкие. Попробуй загуститель для сливок добавить

**Ласка** » Вт июл 28, 2009 6:20 am

sellada , я думаю, что Вы перебили крем, у меня тоже однажды так получилось и я после этого их вообще не взбиваю миксером после того, как соединила взбитые сливки со взбитой сметаной и сгущёнкой, а просто перемешиваю ложкой и все...

Franziska писал(а): брет очеь жирные сливки, не жидкие.

нет, именно жидкие, но жирные, они всегда взбиваются.

**sellada** » Вт июл 28, 2009 4:33 pm

Да, наверное я перебила крем, я не знала, что такое бывает, думала, что чем больше взбивать, тем будет воздушнее, как например тесто на бисквит... Теперь буду умнее. А сливки у меня были жидкие 35% жирности. Ну что ж, думаю что с приобретенным опытом в третий раз я "добью" этот тортик и у меня он, надеюсь, получится таким же аппетитным как и у вас, Ласка.

**Ласка** » Вт июл 28, 2009 5:41 pm

sellada, попробуй, раз все по отдельности взбилось, то всё получится...
Да, кстати о бисквите, его тоже можно перебить, если долго взбивать с мукой...