Клубничный чизкейк (правильное питание)

**BlackWhite** » Чт июл 02, 2015 3:04 pm

Для тех, кто придерживается правильного питания, но жить не может без сладостей и выпечки. Клубнику можно заменить на абрикосы, малину, персики, сливы или еще какие-нибудь ягоды фрукты.

Для основы:
2 белка
40 гр овсяной муки
40 гр цельнозерновой муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
сахарозаменитель по вкусу
30 мл молока
Для творожного слоя:
500 гр творога
2 желтка
120 мл натурального йогурта без добавок
20 гр кукурузного крахмала
сахарозаменитель по вкусу
Для клубничного топпинга:
200 гр клубники
1 столовая ложка желатина
сахарозаменитель по вкусу

Основа: 2 белка взбить в пену. 40 гр овсяной муки и 40 гр цз муки смешать, добавить половину чайной ложки разрыхлителя, сахзам по вкусу и 30 мл молока. Добавляем эту смесь к белкам и перемешиваем. Выкладываем тесто ровным слоем на дно разъемной формы, застеленное пергаментом. Выпекаем при 180 градусах 10 минут.
Творожный слой: 500 гр творога, 2 желтка, 120 мл натурального йогурта, 20 гр кукурузного крахмала и сахзам перемешиваем до однородности. Выливаем на основу и выпекаем с паром 40 минут. Даем остыть в духовом шкафу до комнатной температуры.
Клубничное покрытие: 100 гр клубники режем дольками и выкладываем на чизкейк. Еще 100 гр измельчаем блендером, добавляем сахзам и нагреваем до кипения. В половине кружки воды замачиваем 1 столовую ложку желатина, распускаем как написано на упаковке. Смешиваем желатин и клубничное пюре и заливаем поверх выложенной клубники. Даем застыть минимум 4 часа в холодильнике

Я добавляла сахарозаменитель фитпарад в основу 3 пакетика. В творожную и клубничную составляющие не добавляла, мне хватило сладости клубники, а творог освежал композицию.
Кбжу на 100 гр: 138 ккал, 12 гр, 6 гр, 9 гр

**Lessochka** » Чт июл 02, 2015 3:40 pm

Классный!

**Morvolna** » Чт июл 02, 2015 11:23 pm

BlackWhite Любаша,спасибо за полезный рецепт!!! :Rose:

Буду готовить,обязательно! :girl_yes:

В перечне ингредиентов ты указала к-во йогурта с ошибкой :wink:

**BlackWhite** » Пт июл 03, 2015 7:26 am

Lessochka спасибо!
Morvolna Ксюш, по твоим стопам иду

Благодарю за похвалу.

Исправила, спасибо

**Morvolna** » Пт июл 03, 2015 12:15 pm

BlackWhite писал(а):по твоим стопам иду

Это здорово!!!
Я планирую испечь чиз,но буду использовать сахар :girl_pardon:

..Про сахзамы читала не совсем лестные отзывы :roll:

..Да и никогда не думала о таких заменах :girl_blush:

**Gnomus** » Пт июл 03, 2015 2:52 pm

Я вот, присоединяясь к предыдущему оратору,

хочу сказать, что правильное питание в первую очередь полезное, и уже только во вторую - низкокалорийное. Поэтому сахарзам полезным уж точно назвать нельзя лучше действительно или мед или сахар.

**Ликуленька** » Вс июл 05, 2015 9:53 pm

Спасибо!

Интересно! :good:

**BlackWhite** » Пн июл 06, 2015 9:00 am

Morvolna Gnomus девочки, я сахзам не пропагандирую, не подумайте, просто большинство "фитоняшек" используют фитпарад - он на стевии, типа самый полезный (или не вредный) из сахазамов. Половина чиза отправилась на утреннюю встречу к моим знакомым "фитоняшкам", потому положить в него сахар или мед я не могла. Так что думаю замена на сахар или мед вполне естественна :Rose:

**smeshinka2** » Пн июл 06, 2015 9:36 am

Да, стевия- это все же растение, т.е. натуральный сах зам. Подскажите, а какой именно из фитпарада используете? Посмотрела, их что-то несколько разновидностей.. И не имеет ли он какого-либо привкуса, только сладость как сахар дает?

**Morvolna** » Пн июл 06, 2015 12:08 pm

BlackWhite писал(а):я сахзам не пропагандирую

Любаш,я все понимаю..Просто свою точку зрения высказала :wink:

..
===============
И несу тебе отчетик :wink:

Готовила на выходных.Очень вкусно получилось :girl_yes:

.Опишу кратко детали :wink:

В основу дала 20 гр сахара,в творож.часть-38 гр и в клубничную-10 гр. Топпинг готовила из 400 гр клубники ,потому желатина взяла 11 гр+53 гр воды для растворения.Боялась,что масса не застынет,но все получилось ОК! :good:

Посчитала свой КБЖУ :wink:

: 118,34 ; 10,33 ; 2,29 ; 14,82 .
Для выпечки использовала дно от разъемной формы и разъемное кольцо.Сделала диаметр 18 см.В след. раз буду готовить минимум 22 см :wink:

-чтобы слои были потоньше :wink:

.И сахара в основу можно было убавить до 15 гр :girl_yes:

Чиз понравился всем ! :girl_yes:

Так что-БОЛЬШОЕ спасибо за рецепт! :daisy:

Думаю,буду повторять,попробую уже с др.ягодами/фруктами :girl_yes:

.

**BlackWhite** » Пн июл 06, 2015 12:42 pm

Morvolna Ксюш, вот это бомба! Спасибо огромное за доверие к рецепту и за столь сочные и аппетитные фотографии! Очень красивый получился!

**Morvolna** » Пн июл 06, 2015 12:52 pm

BlackWhite писал(а):Спасибо огромное за доверие к рецепту

Тебе спасибо! :wink:

Любаш,а ты какого диаметра делала чиз? :wink:

**BlackWhite** » Пн июл 06, 2015 1:00 pm

Morvolna, у меня форма 20 см в диаметре. :daisy:

**Morvolna** » Пн июл 06, 2015 1:03 pm

BlackWhite писал(а):у меня форма 20 см в диаметре.

Понятно...
Мне показалось,что будет интереснее,если сделать диаметр еще немного больше..Как раз 22 см ,думаю :girl_blush:

.Как только приготовлю в таком варианте,приду с отчетом :girl_yes:

**Oskolok** » Чт янв 28, 2016 4:31 pm

Скажите, а с замороженной клубникой будет вкусно или лучше ее чем-то заменить?

Клубничный чизкейк (правильное питание)

Клубничный чизкейк (правильное питание)

Фото-отчеты

Клубничный чизкейк (правильное питание)