Чизкейк ванильно-шоколадный

**Oyzo** » Ср фев 16, 2011 10:54 pm

Доброго всем времени суток!:)
Как-то наткнулась на один рецептик вот такого чизкейка. Итак, нам потребуется:
для основы
400 гр печенья
200 гр сливочного масла

для начинки
600 гр сыра Филадельфия
200 мл сливок 33-35%
3 яйца
150 гр сахара
ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
200 гр шоколада

Приготовление:
Вместо сыра Филадельфия можно использовать сыр Риккота или сыр Маскарпоне. В моем случае использовался сыр Маскарпоне, так как в родном городке у родителей сыр Филадельфия считается большой редкостью

Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Растопить сливочное масло. В печенье добавить масло, перемешать. Печенье с маслом выложить в форму (я использовала диаметром 26 см, но советую брать поменьше 20-24 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости). Добавить сливки, так же взбивая миксером на медленной скорости. Добавить яйца. Так же все тщательно перемешать (миксером на небольшой скорости).Палочку ванили разрезать. Вынуть семена и добавить их в сырную массу (я использовала ванильный сахар).
Полученную массу выложить на корж.
Растопить шоколад. Я его плавлю на паровой бане (ставлю миску с кусочками шоколада на кастрюльку с кипящей водой). И тут начинается самое интересное. Вылить шоколад на сырную массу. Старайтесь, чтобы струйка была тоненькой, иначе шоколад "уйдет на дно" ( у меня так и получилось). При помощи палочки, ножечка сделать узоры-разводы. Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение часа. Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции. Желательно, перед подачей поставить его в холодильник на 3-4 часа.

Приятного времяпровождения за кусочком пирога :coffee:

**OksanaAhr** » Ср фев 16, 2011 11:46 pm

Как я обожаю чизкейки! мммммммммм :vkusno:

Попробую и ваш!

**SAB KBE** » Чт фев 17, 2011 8:59 am

Мне не нравятся чизкейки, в которых используют печенье. Но, все равно, спасибо.

**Oyzo** » Чт фев 17, 2011 10:52 am

OksanaAhr писал(а):Как я обожаю чизкейки! мммммммммм Попробую и ваш!

Оксана, надеюсь Вам понравится :roll:

SAB KBE писал(а):Мне не нравятся чизкейки, в которых используют печенье. Но, все равно, спасибо.

Это уже дело вкуса каждого

Но спасибо за Ваше мнение :daisy:

**bruhova** » Чт фев 17, 2011 10:59 am

SAB KBE
Уважаемая! Вы добрые слова знаете? Поделитесь своими рецептами,которые Вам нравятся. А мы оценим.

**bruhova** » Чт фев 17, 2011 11:01 am

Наташа! Очень красиво . :Bravo:

Ушло в закладки.

**Oyzo** » Чт фев 17, 2011 11:43 am

bruhova писал(а):Наташа! Очень красиво . Ушло в закладки.

Оля, спасибо! :thank_you2:

bruhova писал(а):SAB KBE
Уважаемая! Вы добрые слова знаете? Поделитесь своими рецептами,которые Вам нравятся. А мы оценим.

А по этому поводу я :girl_pardon:

совсемшеньки не "пережёвываю"

По крайней мере теперь знаю о предпочтениях SAB KBE. Ведь так и происходит знакомство!!! :beer:

**zvezdochka yasnaya** » Вс окт 30, 2011 8:57 pm

Часто пеку этот чизкейк. Эксперементировала с разными сливочными сырами, но с Филадельфией самый вкусный. Наташа,принимай мой чизкейк-сегодня с сливочным сыром "карат"